Garda, ein vom Bahnhof Haydarpaşa inspiriertes Café

Garda ist ein vom Bahnhof Haydarpaşa inspiriertes Café: 'Garda' ist ein vom Bahnhof Haydarpaşa inspiriertes Café. Die Produkte, die an dem Ort verkauft werden, an dem Buntglastüren, gewölbte Decken und Wanduhren genau reflektiert werden, bringen verschiedene Regionen Anatoliens wie die Vergangenheit des Bahnhofs zusammen.

Wenn Sie das farbenfrohe Buntglas des Haydarpaşa-Bahnhofs, die als Korbgriffe bekannten gewölbten Wände, die Uhren, die fast jede Säule schmücken, oder sogar das Schild, das auf die Eastern Express-Linie zeigt, vermissen, haben wir Neuigkeiten zum Trost. Zwei junge Unternehmer Serdar Özkan und Sahra Daşdemir, Kadıköy Er eröffnete ein Café in Yeldeğirmeni, inspiriert vom Bahnhof Haydarpaşa.

Die Eröffnung des Ortes, den sie Garda in Yeldeğirmeni nennen, durch Özkan und Daşdemir hat natürlich etwas mit der raschen Umgestaltung der Nachbarschaft in den letzten Jahren zu tun. Denn dieser Ort ist auch die Basis für Konzeptcafés, die nacheinander mit ihrem leuchtenden Stern öffnen. Die wahre Geschichte beginnt jedoch, nachdem zwei Freunde beschlossen haben, hier ein Café zu eröffnen. Nachdem sie jahrelang im privaten Sektor gearbeitet hatten, begannen die beiden Partner, die ein eigenes Unternehmen gründen wollten, zu überlegen, was wir tun können, nachdem sie die als Rasimpaşa bekannte Nachbarschaft im Auge hatten.

Yeldeğirmeni ist eine sehr alte Siedlung. Es gibt sogar eine dichte Bevölkerung deutscher Ingenieure und Arbeiter, die in der Vergangenheit im Eisenbahnbau gearbeitet haben. Es ist eine Region, in der Eisenbahnarbeiter hauptsächlich von gestern bis heute gelebt haben. Daher hat Haydarpaşa, einer der Wahrzeichen Istanbuls, einen großen Einfluss auf seine Struktur. Einerseits werden, wie Serdar Özkan sagte, einige Spiele und Diskussionen über den Bahnhof Haydarpaşa fortgesetzt. Sie beschlossen auch, diesen Ort zu eröffnen, um die Miniatur dieses unbekannten Gebäudes zu leben.

"Versuchen Sie, diesen Ort am Leben zu erhalten, während die Station selbst verschwindet?" Als wir fragten: "Ich hoffe, dieser Ort lebt, aber er verschwindet nicht." Özkan antwortet. Obwohl es nicht möglich ist, die historische Station vollständig widerzuspiegeln, wurde ein nostalgischer Raum geschaffen, indem sehr wichtige Details verglichen wurden. Das Innere des Cafés wurde in den Händen eines armenischen Architekten, den Özkan als "sarkastischen Architekten" bezeichnet, in "Mini Haydarpaşa" umgewandelt. Während die Buntglastüren, gewölbten Decken und Wanduhren, die Haydarpaşa zu Haydarpaşa machen, fast genau reflektiert werden, werden der berühmte Pier, das Meer und die Möwe den an den Wänden gemalten Bildern anvertraut.

Möchten Sie das Marşandiz-Sandwich probieren?

Das Bild von Haydarpaşa zeigt sich nicht nur im Dekor. Der Betreiber beschreibt Haydarpaşa als das Tor von Anatolien nach Istanbul und erklärt, dass er ein Zeichen dafür in den angebotenen Lebensmitteln haben möchte. Vor uns fällt uns der orientalische Mann ein, der mit seinem Holzkoffer auf der Treppe des Bahnhofs steht, was wir schon oft in Filmen gesehen haben. Hören wir uns Özkan an: „Er kam aus verschiedenen Teilen Anatoliens mit seinen persönlichen Gegenständen, Käse, Joghurt, Käse usw. Denken Sie an die Menschen, die mit Haydarpaşa nach Istanbul gekommen sind. Genau wie wir wollten, dass der Haydarpaşa-Bahnhof, der Treffpunkt von Menschen aus verschiedenen Teilen Anatoliens, im 'Garda Cafe' den Geschmack verschiedener Teile Anatoliens trifft.

Der Käse des Cafés, der sich durch seine Frühstückspräsentationen auszeichnet, stammt von Diyarbakır, Kars und Erzincan. Oliven kommen aus Edremit und getrocknete Früchte aus Malatya. Marmeladen sind auch handgefertigt… Natürlich geht es um das Versorgungsnetz, das anfangs etwas schwierig war, um deren Nachverfolgung usw. Sie sind sich jedoch bewusst, dass das Servieren eines unvergesslichen Produkts für einen Kunden Kosten verursacht. Die Namen der Sandwiches stimmen übrigens mit dem Konzept überein. Haydarpaşa, Marşandiz, İskele, Meram Express, Anadolu Ekspres, einige der Sandwichnamen ...

Özkan und Daşdemir, die Schulkameraden sind und sich seit 16 Jahren kennen, legen großen Wert darauf, dass sich ihre Kunden mit einem Essen, das sie hier probiert haben, an das Garda Cafe erinnern. Ihr Anliegen ist es also nicht nur, etwas Dekoratives anzubieten. Garda Cafe, Rasimpaşa Mah. Karakolhane Cad. Bei Nummer 51.

Haydarpaşa, wie ein Gewand!

Obwohl Serdar und Sahra derzeit an der Miniatur von Haydarpaşa interessiert sind, reagieren sie auch sehr empfindlich auf das, was im echten Haydarpaşa geschieht. Es ist aus der Tatsache ersichtlich, dass Haydarpaşa Solidarity, der seit der Sperrung der Linie jede Woche am Bahnhof protestiert, sie besuchte, während das Café renoviert wurde. Während Sie am Tisch an Ihrem Tee nippen, war das Originalschild, das plötzlich auffällt und das Gefühl vermittelt, dass Sie eher am Bahnhof als im Café sind, ein Geschenk von Haydarpaşa Solidarity. Obwohl sie keine Vorhersagen über das Schicksal des Bahnhofs Haydarpaşa haben, hoffen sie: „Nach wie vor sollte sich eine Tür nach Istanbul öffnen. Lass die Züge kommen und gehen, lass die Linie funktionieren. Haydarpaşa sollte also weiterhin als Station bleiben. "