Fachärztin für Ernährung Tuğba Osanmaz: Gesundheitsrisiken und Vorsichtsmaßnahmen beim Fleischkonsum

Warum die richtige Nachruhe bei Bayram-Speisen so entscheidend ist

Jeder*r weiß das: Beim Festessen während des Bayram wird oft großzügig geschlemmt, doch was viele nicht wissen, ist die enorme Bedeutung der 12-bis 24-stündigen Nachruhe für das Fleisch. Frisch zubereitetes Fleisch schmeckt verlockend, aber seine Verdauung gestaltet sich deutlich schwierig, was zu Verdauungsstörungen, Blähungen, Magenkrämpfen und Unwohlsein führen kann. Durch gezieltes, ruhiges Lagern verbessern Sie nicht nur die Textur, sondern sorgen auch für eine erleichterte Verdauung, was wiederum zu einem angenehmen Festgefühl führt.