Ernährungsberaterin Tuğçe Sert informierte über das Thema. Die weltweit häufigste Anämieform ist die Eisenmangelanämie. Die Weltgesundheitsorganisation definiert einen Hämoglobinwert unter 12 g/dl bei Frauen und unter 14 mg/dl bei Männern als Anämie. Hämoglobin, das Blutzellen ihre rote Farbe verleiht und Sauerstoff im Blut transportiert, enthält Eisen in seiner Struktur. Bei Eisenmangel im Körper kann die Produktion von Hämoglobin, das Sauerstoff ins Gewebe transportiert, nicht ausreichend sein und es kommt zu einer „Eisenmangelanämie“.
Eisenmangel erschwert das Abnehmen
Eisenmangel ist ein Gesundheitsproblem, das viele Mechanismen des Körpers indirekt beeinflusst. Bei Eisenmangel wird die Gewichtskontrolle schwierig. Da es in Organen und Geweben mit Anämie zu Sauerstoffmangel kommt, verlangsamt sich der Stoffwechsel in dieser Richtung. Menschen mit Eisenmangel sehen möglicherweise nicht das gewünschte Ergebnis auf der Skala, egal wie viel sie sich ernähren und bewegen, aufgrund einer unzureichenden Sauerstoffversorgung von Organen und Geweben und einer Abnahme der Hämoglobinwerte. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, vor der Diät einen Bluttest durchführen zu lassen.
Was sind die Symptome von Eisenmangel?
Müdigkeit, Schwäche, ständiges Schlafbedürfnis, extreme Erkältung, Appetitlosigkeit, Haarausfall und Taubheitsgefühl in Händen und Füßen
Warum haben wir Eisenmangel in unserem Körper?
Resorptionsmängel (nach Magen- und Darmoperationen, nach Adipositasoperationen, Darmerkrankungen), bei Blutverlust (Menstruationsblutungen bei Frauen, Magenblutungen etc.) Verzehr von rotem Fleisch und grünem Blattgemüse)
Wie viel Eisen brauchen wir täglich?
Der tägliche Eisenbedarf von Frauen ist höher als der von Männern. Während Frauen zwischen 19-50 Jahren 18 mg Eisen pro Tag benötigen, liegt der tägliche Eisenbedarf bei Männern bei 8 mg. Sie beträgt 27 mg/Tag für Frauen während der Schwangerschaft.
Welche Lebensmittel sind gut bei Eisenmangel?
Rotes Fleisch, weißes Fleisch, Fisch, grünes Blattgemüse (Spinat, Mangold, Blattkohl etc.), Eier, Rosinen, Pflaumen, Melasse, Hülsenfrüchte (Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Kidneybohnen etc.) und Ölsaaten (Walnuss, Haselnuss) , Mandel)
Wie sollten Sie sich bei Eisenmangel ernähren?
Um die Eisenaufnahme zu erhöhen, ist es wichtig, Lebensmittel mit hohem Eisengehalt und Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, zusammen zu konsumieren. (Wenn Sie Fleisch, Huhn, Fisch essen, können Sie einen Salat mit Zitrone und grünem Blattgemüse wählen.)
- Essen Sie 2-3 Tage pro Woche rotes Fleisch
-Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Tag 1 Ei verzehren. Vergessen Sie nicht, Ihrem Frühstück Obst, Petersilie und Orangensaft hinzuzufügen, um die Aufnahme von Eisen in Eiern zu erhöhen.
Versuchen Sie, keinen Tee zum Frühstück zu sich zu nehmen, da Tee die Eisenaufnahme verhindert. Sie können den Tee mit Zitrone 1 Stunde nach den Mahlzeiten trinken.
Der Verzehr von 1 Teelöffel Johannisbrotmelasse zum Frühstück deckt einen Teil Ihres täglichen Eisenbedarfs.
Essen Sie statt Vollkornbrot Vollkorn- oder Roggenbrot. Vollkornbrot verursacht bei langfristiger Einnahme Eisenmangel.
- Beim Verzehr von Ölsaaten (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln) zwischen den Mahlzeiten können Sie Hagebuttentee wählen, der einen hohen Vitamin-C-Gehalt hat.
-Achten Sie darauf, Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt und Lebensmittel mit hohem Eisengehalt nicht zusammen zu konsumieren (Joghurt und Spinat, Milch und Ei, Joghurt und Fleischgruppe usw.)
- Verzehren Sie Hülsenfrüchte und Getreide zusammen, und durch den Verzehr eines Salats mit viel Gemüse, Petersilie und Zitrone erhöhen Sie die Aufnahme von Eisen in Hülsenfrüchten und Getreide.
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