Achtung Ernährung im Ramadan!

Ernährungs- und Ernährungsspezialist des Universitätsklinikums Istanbul Okan Dyt. İrem Aksoy sprach über die Fragen zur Ernährung im Ramadan. Warum Gewichtszunahme im Ramadan? Welche Lebensmittel sollten wir für Sahur und Iftar wählen? Wer sollte nicht fasten?

Warum Gewichtszunahme im Ramadan?

In dieser Anbetung, in der in den durchschnittlich 15-16 Stunden zwischen Sahur und Iftar keine Nahrung eingenommen werden sollte, ist einer der häufigsten Fehler, eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. Das Essen einer einzigen Mahlzeit bedeutet einen niedrigen Blutzucker, der den ganzen Tag über anhält und einige Stunden nach der Mahlzeit beginnt. Daher kann eine schnellere, mehr und einfache Kohlenhydrataufnahme in der ersten Mahlzeit nach langem Hungern zu einer Gewichtszunahme führen. Andererseits verlangsamt sich der Stoffwechsel beim Langzeitfasten und in diesem Fall kann eine Gewichtszunahme möglich werden.

Im Allgemeinen kann auch Inaktivität aufgrund geringer Energie während der Fastenzeit zu den anderen Ursachen für Gewichtszunahme gehören. Da sich die Abnahme der körperlichen Aktivität während des Fastens während des Tages negativ auf den Energieverbrauch des Körpers auswirkt, ist eine Gewichtszunahme auch bei gleicher Nahrungsaufnahme unvermeidlich. Verschiedene Iftar-Einladungen, die in unserer Gesellschaft zur Tradition geworden sind, und die nach dem Iftar verzehrten Sorbet-Desserts gehören zu den Faktoren, die eine Gewichtszunahme verursachen.

Welche Lebensmittel sollten wir für Sahur und Iftar wählen?

Zuallererst sollte Sahur nicht vernachlässigt und ein gesunder Sahur gemacht werden. Bei Sahur sollte eine Mahlzeit mit ausreichend Eiweiß und vielen Ballaststoffen zubereitet werden, die Ihnen hilft, lange satt zu bleiben. Zum Beispiel; Eine oder mehrere der hochwertigen Proteinquellen wie Eier, Käse, Joghurt, Milch und Kefir sollten unbedingt in Ihrem Sahur-Menü enthalten sein. Getreide, Gemüse und Obst wie Haferflocken, die viele Ballaststoffe und gesunde Nährstoffe enthalten, sollten ebenfalls in Ihrem Sahur-Menü enthalten sein.

In Iftar können Sie mit leichten Iftar-Mahlzeiten beginnen. Z.B; rohe Nüsse wie Käse, Oliven, getrocknete Tomaten, Walnüsse, getrocknete Früchte wie getrocknete Aprikosen und Datteln. Anschließend sollte eine nahrhafte Suppe verzehrt und eine Pause eingelegt werden. Haupt- und Beilagen sollten sehr leicht und nicht zu salzig, scharf und ölig sein. Ein Salat, der hauptsächlich grünes Gemüse und die zur Deckung des täglichen Bedarfs notwendigen Proteinquellen enthält, sollte unbedingt auf dem Iftar-Menü stehen.

Nach Iftar sollte es mindestens einen Snack geben. Ein Snack kann mit Früchten zubereitet werden, die Antioxidantien enthalten, die die Immunität unterstützen, und Ölsamen, die gesunde Fette enthalten. An 1-2 Tagen in der Woche kann ein leichtes milchiges oder fruchtiges Dessert bevorzugt werden. Nach dem Iftar können Kräutertees getrunken werden, um das Verdauungssystem zu entspannen. Nicht zuletzt sollte der tägliche Wasserbedarf durch Trinken zur richtigen Zeit und in der richtigen Menge gedeckt werden.

Wer sollte nicht fasten?

Während des Fastens sollte es in Fällen unterbrochen werden, die die Gesundheit beeinträchtigen können, oder Personen, deren Gesundheitszustand nicht günstig ist, sollten nicht auf Fasten bestehen. Während das Fasten für Menschen mit akuten oder chronischen Krankheiten ausgenommen ist, möchten einige Personen möglicherweise dennoch fasten. In diesem Fall ist es notwendig, gemäß den Empfehlungen von Ärzten und Ernährungsberatern zu handeln, die die Gesundheitsnachsorge durchführen. Unter den Fastengefährdeten stehen Diabetespatienten, Personen mit Hypoglykämien, Schwangere und stillende Mütter an erster Stelle.