Unbekannte Vorteile von Pilzen

Die Ernährungsberaterin und Lebensberaterin Tuğba Yaprak informierte über das Thema. Seit der Antike werden Pilze als Nahrung und Medizin für viele Krankheiten verwendet. Weltweit gibt es ungefähr 5000 Pilzarten. Die am häufigsten produzierte Pilzart ist Agaricus bisporus. Diese Art ist ein Zuchtpilz mit weißer Kappe, der in der Türkei weit verbreitet angebaut und verkauft wird. In neueren wissenschaftlichen Studien wurde festgestellt, dass die aus Pilzen gewonnenen Bestandteile therapeutische Wirkungen haben. Diese;

• Es kann das Immunsystem stärken und die Gesundheit schützen.
• Dank des enthaltenen Selenminerals wirkt es entzündungshemmend und krebsbekämpfend.
• Es ist eine Quelle von Beta-Glucan und hilft so, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken.
• Es ist eines der seltenen pflanzlichen Lebensmittel, das Vitamin D enthält.
• Es ist eine gute Quelle für Antioxidantien. Es hilft mit seiner antioxidativen Wirkung, die Gesundheit von Gehirn und Haut zu schützen. Pilze mit der stärksten antioxidativen Wirkung sind weiße Pilze.
• Dank des enthaltenen Kupferminerals reduziert es das Risiko von Blutarmut, Schwäche und Knochenerkrankungen.
• Eine in Pilzen enthaltene Substanz namens Cholin hat die Wirkung, den Schlaf, das Gedächtnis und das Lernen zu stärken.
• Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinresistenz bei Personen mit Diabetes mellitus zu erhöhen.

KALORIEN UND NÄHRWERT VON PILZEN

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es neben seinem geringen Kaloriengehalt in Bezug auf essentielle Aminosäuren, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, wichtige Vitamine (A, B, C, D, K) und Mineralstoffe (Eisen, Phosphor, Selen, Zink, Calcium, Kupfer, Magnesium, Kalium) ist ebenfalls reich.

Sie sind besonders reich an B-Vitaminen; Riboflavin (B2), Folat (B9), Thiamin (B1), Pantothensäure (B5), Niacin (B3)

Nährwerte für 100 g Zuchtpilze angegeben;

• Kalorien: 21 kcal
• Protein: 3 gr
• Kohlenhydrate: 3 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Fett : 0 g

DIE AUSWIRKUNG DES PILZEKONSUMS AUF KREBS

Heute werden Pilze als Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Es ist die am meisten empfohlene Ergänzungsnahrung, insbesondere für Krebspatienten. Denn Pilze haben eine immunregulierende Wirkung und beugt der Tumorbildung vor. In den letzten Jahren wurde die positive Wirkung bestimmter Pilzarten auf Krebs durch immer mehr Studien belegt. Pilzarten zeigen ihre Anti-Krebs-Wirkung aufgrund ihrer immunmodulatorischen Eigenschaften. Polysaccharide und Beta-Glucan sind die Hauptkomponenten, die diese Eigenschaft des Pilzes bereitstellen. Gleichzeitig hilft es auch, die Nebenwirkungen der Chemotherapie bei Krebspatienten zu reduzieren, die eine Chemotherapie erhalten. Die häufigsten dieser Nebenwirkungen sind Übelkeit, Anämie und Schwächung des Immunsystems. Gleichzeitig kann es dank der darin enthaltenen konjugierten Linolsäure eine positive Wirkung gegen Brust- und Prostatakrebs haben. Neben der wohltuenden Wirkung von Pilzen mit hohem Phytonährstoffgehalt haben sie sehr wenige Nebenwirkungen und werden vom Körper gut vertragen. Die wirksamste Pilzart gegen Krebs ist der rote Reishi-Pilz. Diese Art von Pilz hilft Makrophagenzellen im Immunsystem, Krebs zu bekämpfen. Nach regelmäßigem Verzehr hilft es auch Substanzen mit Anti-Krebs-Wirkung im menschlichen Körper.

NEBENWIRKUNGEN VON PILZEN

Pilze sind eine große Familie, und einige Arten können giftig sein. Diese Arten müssen gepflegt werden, sonst kann es zu Tod und Vergiftung kommen. Daher sollten unbekannte Pilzarten niemals verzehrt werden.