Das historische Brot, das bei Ausgrabungen am Küllüoba-Hügel, einer der wichtigsten archäologischen Stätten in Eskişehir, entdeckt wurde und etwa 5000 Jahre alt ist, wird unter der Leitung der Stadtverwaltung von Eskişehir wiederbelebt. „Küllüoba-Brot“, das nach einem speziellen Rezept hergestellt wird, das auf archäologischen Funden basiert, wurde auf den Erzeugermärkten der Stadtverwaltung Eskişehir für 50 TL zum Verkauf angeboten.
Die Stadtverwaltung Eskişehir und Halk Ekmek A.Ş., eine der Mitgliedsorganisationen der Stadtverwaltung, unterstützten die Ausgrabungsarbeiten. hat einen wichtigen Schritt getan, um das kulturelle Erbe am Leben zu erhalten und es der breiten Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Das einzigartige Brot, das aus der frühen Bronzezeit (3200 v. Chr.) stammt und das älteste in Anatolien gebackene Brot ist, wurde nun nach einem speziellen Rezept nachgebacken.
Fakultätsmitglied der Abteilung für Archäologie der Universität Bilecik Seyh Edebali, Prof. Dr. Dieses historische Brot, das während der von Murat Türkteki geleiteten und von der Stadtverwaltung Eskişehir unterstützten Ausgrabungen in Küllüoba gefunden wurde, erregte sowohl in der wissenschaftlichen Welt als auch in der Öffentlichkeit große Aufmerksamkeit.
„Küllüoba-Brot“, das nach einem speziellen Rezept auf Grundlage archäologischer Funde hergestellt wird, wurde auf den Erzeugermärkten der Stadtverwaltung Eskişehir für 50 TL zum Verkauf angeboten.
Im Gegensatz zur heutigen Brotform enthält das Küllüoba-Brot, das durch seine brötchenartige Form auffällt und mit wenig Gluten und aus in einer Steinmühle gemahlenem Kavılca-, Horasan-, Gacer- und Linsenmehl hergestellt wird, keine Konservierungsstoffe.
Durch die Verwendung natürlicher Zutaten im Herstellungsprozess blieben die historische Textur und Struktur des Brotes erhalten. Darüber hinaus wurden auf der Produktverpackung informative Inhalte zur Entdeckung des Brotes und des Küllüoba-Hügels veröffentlicht.
Die Bürgermeisterin der Stadtverwaltung Eskişehir, Ayşe Ünlüce, sagte: „Küllüoba-Brot ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein kulturelles Erbe, das von der Vergangenheit bis in die Gegenwart reicht. Es ist unsere Pflicht, diese wertvolle Entdeckung sowohl wissenschaftlich als auch im gesellschaftlichen Gedächtnis lebendig zu halten. Wir freuen uns sehr, unserer Bevölkerung dieses besondere Brot vorstellen zu können.“ sagte er.
Sie können dieses besondere Produkt, das Geschichte und Geschmack vereint, auf den Erzeugermärkten der Stadtverwaltung Eskişehir kaufen und so einen köstlichen Schritt auf eine 5000 Jahre alte Reise unternehmen.
