Mangold-Wrap: Eine gesunde und leckere Alternative
Mangold-Wraps sind eine tolle Alternative für alle, die eine gesunde und praktische Mahlzeit suchen. Dieses Rezept, das besonders in den Sommermonaten mit frischen Mangoldblättern zubereitet wird, bietet eine leichte und leckere Mahlzeit. Mangold ist ein Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Daher nimmt es einen wichtigen Platz in einer gesunden Ernährung ein. In diesem Artikel gehen wir ausführlich auf die Zubereitung von Mangold-Wraps, ihre Zutaten und Tipps ein.
Materialien
- 1 Bund Mangoldblätter
- 1 Tassen Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel rotes Pfefferpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrocknete Minze
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
- Der Saft einer halben Zitrone
- 1 Glas heißes Wasser
Wie macht man Mangold-Wrap?
1. Mangoldblätter vorbereiten
Die Mangoldblätter gründlich waschen. Machen Sie es anschließend weich, indem Sie es 1–2 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren. Dieser Vorgang erleichtert das Einwickeln der Blätter. Die gekochten Blätter in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Adern entfernen und in saubere Stücke schneiden.
2. Füllung vorbereiten
Um die Füllung zuzubereiten, hacken Sie zuerst die Zwiebel. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebeln anbraten, bis sie rosa werden. Das Tomatenmark dazugeben und noch einige Minuten braten. Dann den gewaschenen Reis hinzufügen und die Gewürze (Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, getrocknete Minze, Zimt) untermischen. Geben Sie nun ein halbes Glas heißes Wasser hinzu, kochen Sie den Reis leicht und lassen Sie ihn abkühlen.
3. Mangoldblätter einwickeln
Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte der Mangoldblätter geben. Die Ränder nach innen falten und fest aufrollen. Bei diesem Schritt müssen Sie darauf achten, die Blätter nicht zu verstreuen. Wiederholen Sie den Wickelvorgang für alle Blätter.
4. Kochvorgang
Legen Sie einige Mangoldblätter auf den Boden des Topfes und verteilen Sie die gefüllten Weinblätter darauf. Mit Zitronensaft beträufeln und 1 Glas heißes Wasser dazugeben. Mit einem Teller abdecken und bei niedriger Hitze 30–40 Minuten kochen. Durch diese Methode wird der Geschmack der Wraps verstärkt und sie bekommen eine weichere Konsistenz.
5. Serviceempfehlungen
Sie können Mangold-Sarma warm oder kalt servieren. Sie können den Geschmack verbessern, indem Sie ihn mit Joghurt oder Zitronenscheiben servieren. Darüber hinaus bietet dieses Rezept eine passende Alternative für Veganer und Vegetarier. Als gesunde Alternative können Sie mit Olivenöl einen leichteren Geschmack erzielen.
Gesundheitliche Vorteile von Mangoldwickel
Mangold ist dank seines hohen Ballaststoffgehalts eine Wohltat für die Verdauung. Es ist außerdem reich an Vitamin C, K und A. Mit diesen Eigenschaften stärkt es das Immunsystem und reinigt den Körper von Giftstoffen. Mangold-Wraps sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts eine tolle Option für Diäthaltende. Darüber hinaus unterstützen die enthaltenen Gewürze und das Olivenöl die Herzgesundheit und beschleunigen den Stoffwechsel.
Fazit
Mangold-Wraps sind eine tolle Wahl für alle, die eine leckere und gesunde Mahlzeitalternative suchen. Wenn Sie es mit den richtigen Zutaten und der richtigen Methode zubereiten, bringt es Farbe auf Ihren Tisch und beeindrucken Sie Ihre Gäste. Mangold-Sarma ist eine unverzichtbare Delikatesse für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen, und fällt auch durch seine einfache Zubereitung auf.
