Brownie-Cookie-Rezept: lecker und einfach zuzubereiten
Brownie-Kekse sind ein Geschmack, der die Herzen von Schokoladenliebhabern erobert. Mit ihrer weichen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack sind diese Kekse die beste Lösung für den Heißhunger auf Süßes. Brownie-Kekse, die außen leicht knusprig und innen eine feuchte Kuchenkonsistenz haben, passen besonders gut zu Kaffee oder Milch. In Ordnung, Wie können wir in nur 20 Minuten Brownie-Kekse backen? Hier ist das Brownie-Cookie-Rezept mit genauen Mengenangaben…
Materialien
- Für den Keksteig:
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Teetassenöl
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Eier
- 3 Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Vanille
- 1 Päckchen Backpulver
- 2,5 Tassen Mehl
- Für den Sirup:
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Puderzucker
- Einige Tropfen Zitronensaft
- Für die oben genannten:
- Geschmolzene Schokolade oder Kokos
Wie man Brownie-Kekse macht
Brownie-Kekse sind ganz einfach zuzubereiten und machen Spaß. So können Sie es Schritt für Schritt tun:
- Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Dies verleiht Ihren Keksen eine süße Note.
- Sobald es kocht, einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Der Sirup sollte nicht zu dick sein; Belassen Sie die Konsistenz deshalb möglichst leicht flüssig.
- Lassen Sie den Sirup beiseite, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Dadurch wird der Geschmack der Kekse verbessert.
- In einer tiefen Rührschüssel Butter, Öl, Eier und Puderzucker gründlich verrühren. Der wichtigste Punkt, auf den Sie hierbei achten sollten, ist, dass die Mischung vollkommen homogen wird.
- Kakao, Backpulver und Vanille hinzufügen und weiter mischen. In diesem Stadium sollten Sie darauf achten, dass die Mischung einen intensiven Schokoladengeschmack annimmt.
- Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie das Mehl nach und nach hinzufügen. Kneten Sie weiter, bis Sie einen weichen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt. Die Konsistenz des Teiges ist für den Geschmack der Kekse sehr entscheidend.
- Nehmen Sie walnussgroße Teigstücke und rollen Sie diese zu Kugeln. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Kekse schön aufgehen.
- Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn Sie zwischen den Keksen Platz lassen, verhindern Sie, dass sie beim Backen zusammenkleben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 12–15 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, behalten Sie sie also unbedingt im Auge.
- Lassen Sie die heißen Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten ruhen. Dadurch wird eine bessere Aufnahme des Sirups gewährleistet.
- Tauchen Sie die Kekse in den lauwarmen Sirup, warten Sie 10 Sekunden und legen Sie sie dann auf einen Servierteller. Dieser Schritt verleiht Ihren Keksen zusätzlichen Geschmack.
- Mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit Kokosnuss bestreuen. Wer möchte, kann zusätzlich mit Walnüssen oder Haselnussstückchen dekorieren.
Tipps für Brownie-Cookies
Um Ihre Brownie-Cookies noch spezieller zu machen, können Sie einige Tipps beachten:
- Schokoladenqualität: Die Qualität der verwendeten Schokolade wirkt sich direkt auf den Geschmack Ihrer Kekse aus. Die Wahl hochwertiger Schokolade wird die Ergebnisse positiv verändern.
- Gewünschte Konsistenz: Es ist normal, dass die Außenseite Ihrer Kekse leicht rissig erscheint, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben. Dies ist wichtig, damit die Kekse innen feucht bleiben.
- Zutaten für die Bestreuung: Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen kreieren, indem Sie Ihre Kekse mit Kokosnuss, Walnüssen oder Haselnüssen bestreuen.
Brownie-Kekse gehören zu den besten Geschmacksrichtungen, um Ihren Heißhunger auf Süßes zu stillen. Mit diesem Rezept, das es wert ist, ausprobiert zu werden, können Sie Ihren Gästen und Liebsten eine Freude machen. Guten Appetit!
