Möglichkeiten zur Steigerung des Nährwerts von Gemüse
Es ist eines der wichtigsten Elemente, die in der Ernährung eines jeden enthalten sein sollten, der ein gesundes Leben führen möchte. sind Gemüse. Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und enthält viele Nährstoffe, die unser Körper benötigt. Allerdings Gemüse Nährwerte bewahren und die Erhöhung hängt von den richtigen Koch- und Zubereitungsmethoden ab. Hier sind Möglichkeiten, den Nährwert von Gemüse zu steigern:
1. Verzehren Sie frisches und saisonales Gemüse
Frisches Gemüse hat den höchsten Nährwert. Verbrauch in der SaisonEs ermöglicht das Wachstum von Gemüse, ohne dass es chemischen Eingriffen ausgesetzt ist. Frisch auf Märkten oder Märkten gekauftes Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
2. Gemüse richtig waschen
Es ist äußerst wichtig, Gemüse vor dem Verzehr gründlich zu waschen. unter fließendem Wasser Durch Waschen werden Schmutz und Schadstoffe vom Gemüse entfernt. Darüber hinaus sorgt das Waschen von geschältem Gemüse durch Bürsten für eine effektivere Reinigung.
3. Verwenden Sie die richtigen Kochtechniken
Die Garmethode hat großen Einfluss auf den Nährwert von Gemüse. dampfendEs ist eine der effektivsten Möglichkeiten, die Vitamine von Gemüse zu bewahren. Darüber hinaus reduziert das Garen von Gemüse mit wenig Wasser den Vitaminverlust. Auf das Frittieren sollte möglichst verzichtet werden, da diese Methode den Nährwert verringert.
4. Verzehren Sie Gemüse roh
Einige Gemüsesorten bieten einen höheren Nährwert, wenn sie roh verzehrt werden. Beispielsweise können Gemüse wie Karotten, Gurken und rote Paprika roh zu Salaten hinzugefügt werden. Verwendung schwerer Soßen Indem Sie darauf verzichten, können Sie den natürlichen Geschmack von Gemüse bewahren.
5. Achten Sie auf die Hackmethode
Die Art und Weise, wie Sie Gemüse schneiden, kann den Nährstoffverlust beeinflussen. Gemüse in großen Stücken Durch das Hacken wird der Nährstoffverlust reduziert. Sie können ihre Frische bewahren, indem Sie sie kurz vor dem Kochen zerkleinern.
6. Essen Sie fermentiertes Gemüse
Fermentiertes Gemüse ist reich an Probiotika und unterstützt die Verdauung. Selbstgemachte Gurken enthalten natürliche Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen. Aus chemischen Konservierungsmitteln Die Zubereitung fermentierter Produkte mit natürlichen Zutaten und der Verzicht darauf trägt zu Ihrer Gesundheit bei.
7. Gemüse mit Gewürzen anreichern
Gewürze sind natürliche Nahrungsergänzungsmittel, die den Nährwert von Gemüse erhöhen. Besonders Kurkuma und schwarzer Pfeffer Gewürze wie z. B. erhöhen die antioxidativen Eigenschaften, indem sie eine perfekte Kombination mit Gemüse ergeben. Auch das Würzen von Gemüse mit frischen Kräutern ist von Vorteil.
8. Vergessen Sie nicht, Gemüsebrühe zu verwenden
Das Wasser, das beim Kochen von Gemüse entsteht, ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Zugabe dieses Wassers zu Suppen oder Mahlzeiten ist eine praktische Möglichkeit, den Nährwert zu erhöhen. Auf Lagerbedingungen achten Denken Sie daran, den Gemüsesaft innerhalb weniger Tage zu verbrauchen.
Daher gibt es viele Punkte zu beachten, um den Nährwert von Gemüse zu steigern. Durch die Anwendung können Sie die für ein gesundes Leben notwendigen Vitamine und Mineralien erhalten. Denken Sie daran: Gesunde Ernährung ist die größte Investition in Ihren Körper.
