Die Vorbereitungen für das Gänsefest in Kocaeli haben begonnen

Die Vorbereitungen für das vierte Gänsefest, das in Zusammenarbeit mit der Stadtverwaltung von Kocaeli und dem Stadtrat von Kocaeli im Dorf Eseler stattfinden wird, haben begonnen.

Es ist 200 Jahre her

Die Vorbereitungen für das vierte traditionelle Gänsefest haben begonnen, das am Freitag, dem 24. Januar, in Zusammenarbeit mit der Stadtverwaltung von Kocaeli, dem Stadtrat von Kocaeli, den umliegenden Dorfvorstehern und Anwohnern stattfinden wird. Zum Gänsefest, das seit 200 Jahren stattfindet, kamen Frauen im Dorf zusammen, um gemeinsam trockenen Teig auszurollen. Das Gänsefest, das mit dem Ziel organisiert wird, die lokalen kulturellen Werte von Kocaeli vorzustellen, die gastronomischen Werte zu offenbaren und sie an zukünftige Generationen weiterzugeben, wird mit verschiedenen Veranstaltungen und lokalen Leckereien auf dem Eseler-Dorfplatz gefeiert.

Es werden Vorbereitungen für İMECE getroffen

Die Tradition des „Gänsefests“, die am Freitag, dem 24. Januar, im Dorf Eseler im Bezirk Izmit von Kocaeli stattfindet, bringt die Dorfbewohner zusammen. Das Gänsefest wird jedes Jahr in der zweiten Januarhälfte an dem von den Dorfältesten festgelegten Datum gefeiert. Die Vorbereitungen für den Feiertag, die vor Monaten mit der Mast der Gänse begonnen haben, werden mit dem kooperativen Ausrollen von trockenem Teig durch Frauen fortgesetzt, die bei schönem Wetter aus den Dörfern Eseler, Solaklar, Hasanoğlu, Biberoğlu und Durhasan zu Hilfe kommen kälter. Der Blätterteig, der am Tag der Veranstaltung als Tirit verwendet werden soll, wird von den Frauen sorgfältig zubereitet und aufbewahrt.

WIE WIRD ES BEREITGESTELLT?

Natürliche Spieße, die beim Kochen von Gänsen verwendet werden, werden aus Preiselbeerbäumen geschnitten. Die Gänse werden zwei Tage vor dem Eid massenhaft geschlachtet und nach dem Reinigen und Entfernen von Fett zum Kochen vorbereitet. Nachdem sie einen Tag lang in Wasser eingeweicht wurden, werden die Gänse auf Spieße aus Preiselbeerholz aufgereiht und in der Feiertagsnacht in Pfannen in den Dorfofen getrieben. Am Morgen werden die Gänse auf den Kopf gestellt und ein Teil des Wassers entnommen. Mittags werden den Gästen die aus dem Ofen geholten Gänse serviert, begleitet von in Gänsefett getränktem Tirit, gefüllten Mägen, Zuckergebäck, Gänselebergebäck und Pflaumenkompott.

KULTURELLE WERTE WERDEN AUSGESTELLT

Dank der Gänsefest-Veranstaltung auf dem Eseler Village Square werden die lokalen und kulturellen Werte von Kocaeli ausgestellt. Darüber hinaus werden Verkaufsflächen, auf denen die Dorfbewohner ihre lokalen Produkte verkaufen können, in den Rahmen der Veranstaltung einbezogen.

WAS IST DER GAZ-TAG?

Der Hauptzweck des Feiertags, der Mitte Januar nur in den Dörfern Eseler, Solaklar, Durhasan, Biberoğlu und Hasanoğlu im Bezirk İzmit in Kocaeli gefeiert wird, ist Einheit, Solidarität und Teilen. Die Menschen vor Ort, die auch während der Kriegsjahre dafür sorgten, dass die Tradition am Leben blieb, sorgten dafür, dass diese Tradition bis heute 200 Jahre überlebt hat.