
Rezept für Eierfleischbällchen nach Şanlıurfa-Art
Die Şanlıurfa-Küche ist eine der reichhaltigsten und köstlichsten Küchen der Türkei. Die Gerichte dieser Küche begeistern nicht nur den Gaumen, sondern auch optisch. Besonders EierknödelEs ist eines der beliebtesten und beliebtesten Rezepte von Şanlıurfa. Mit seinen einzigartigen Gewürzen und Zutaten ist dieses Fleischbällchen-Rezept sowohl praktisch als auch lecker. Schauen wir uns gemeinsam dieses einzigartige Rezept an.
Materialien
- 2 Tassen feiner Bulgur (Fleischbällchen)
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Pfefferpaste (scharf optional)
- 4-5 Esslöffel Olivenöl
- 4 große Eier
- 1 Teeglas heißes Wasser
- 1 Teelöffel Chili
- 1 Teelöffel Isot (bevorzugt nach Şanlıurfa-Art)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Bund fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund fein gehackte Petersilie
Wie man Eierfleischbällchen macht
Wenn Sie anfangen, Eierfleischbällchen zuzubereiten, zuerst feiner Bulgur Wir legen es in ein großes Knetblech. Wir fügen 1 Teeglas heißes Wasser hinzu, damit der Bulgur quillt. Es ist wichtig, 5-10 Minuten zu warten, bis der Bulgur aufquillt. Während dieser Zeit wird der Bulgur weich, indem er das darin enthaltene Wasser aufnimmt, und bildet die Grundlage für die Fleischbällchenmischung.
Auf den geschwollenen Bulgur Tomaten-Paprika-Paste
Wenn der Knetvorgang beendet ist, fein hacken Frühlingszwiebel und Petersilie Zum Bulgur hinzufügen. Fügen Sie das Gemüse der Mischung hinzu, indem Sie es vorsichtig vermischen, ohne es zu zerdrücken. Dadurch werden sowohl das Aussehen als auch der Geschmack der Fleischbällchen verbessert.
Zubereitung des Eies
Olivenöl in eine Pfanne geben und leicht erhitzen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne gießen. Braten Sie die Eier unter Rühren an, aber achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu trocknen. Das weiche Ei verstärkt den Geschmack der Fleischbällchen und sorgt für eine bessere Konsistenz.
Die gekochten Eier zur Bulgurmischung geben und gründlich verrühren. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Diese Mischung bildet das Hauptthema der Frikadellen.
Serviceempfehlungen
Legen Sie die Eierfleischbällchen auf einen Servierteller. Mit Salatblättern, Radieschen und Zitronenscheiben servieren. Optional können Sie Sumach und Granatapfelsirup hinzufügen. Diese Präsentation sorgt sowohl für ein visuelles Fest als auch für eine Steigerung des Geschmacks. Guten Appetit!
Tipps
- Sie können dem Bulgur leichter Form geben, indem Sie beim Kneten der Fleischbällchen Ihre Hände anfeuchten.
- Die Verwendung eines guten Isots erhöht den Geschmack dieses Rezepts.
- Achten Sie darauf, das Ei nicht zu lange zu kochen, da ein weicheres Ei besser zu den Fleischbällchen passt.
Eierfleischbällchen nach Şanlıurfa-Art sind eine großartige Option, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Es ist ein Rezept, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch mit seinem Geschmack einen bleibenden Eindruck im Gaumen hinterlässt. Verschönern Sie Ihre Tische mit diesem einzigartigen Geschmack!