Cremige Pilzsuppe, die uns an kalten Wintertagen wärmt und mit ihrem Geschmack den Gaumen erfreut, kommt mit einem klassischen Rezept auf Ihren Tisch! Angereichert mit dem natürlichen Aroma von Pilzen wird diese Suppe mit ihrer weichen Konsistenz und dem intensiven Geschmack, der durch Sahne ergänzt wird, der Liebling aller Familienmitglieder sein. Sie können diese köstliche Suppe, die zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Abendessens wird, ganz einfach zu Hause zubereiten, sie mit Ihren Lieben teilen und eine warme und freundliche Atmosphäre schaffen.
MATERIALIEN
- 400 Gramm Champignons (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Löffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Mehl
- 4 Tassen Wasser oder Gemüse-/Hühnerbrühe
- 1 Glas Sahne
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Prise geriebene Muskatnuss (optional)
HERSTELLUNG
- Butter und Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie rosa wird. Sobald die Zwiebeln ein schönes Aroma verströmen, den fein gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten weiterbraten.
- Die in Scheiben geschnittenen Pilze in den Topf geben und bei starker Hitze kochen, bis die Pilze ihren Saft abgeben. Dieser Schritt erhöht den Geschmack Ihrer Suppe.
- Das Mehl zu den Pilzen geben und einige Minuten unter Rühren anbraten. Mehl verdickt Ihre Suppe und verleiht ihr eine cremige Konsistenz.
- Fügen Sie langsam heißes Wasser oder Gemüse-/Hühnerbrühe hinzu. Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen Schneebesen, um zu vermischen und Klumpenbildung zu vermeiden. Die Mischung sollte kochen lassen.
- Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Salz, schwarzen Pfeffer und optional geriebene Muskatnuss hinzufügen. Dann die Sahne langsam dazugeben und gut verrühren.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze weitere 5–10 Minuten kochen, damit sie eindickt. Anschließend vom Herd nehmen.
- Heiß servieren. Optional können Sie Ihre Präsentation mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, gehackter Petersilie oder Dill bereichern.
