Mahluta-Suppe: Der scharfe Geschmack der traditionellen türkischen Küche
Mahluta-SuppeSie ist eine der beliebtesten und nahrhaftesten Suppenarten der türkischen Küche. Besonders Akdeniz ve Südostanatolien Die in der Region häufig verwendete Suppe besticht sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihre gesundheitlichen Vorteile. Diese Suppe arabischen Ursprungs hat ihren Namen vom Zerkleinern von Linsen. Mahluta bedeutet auf Arabisch „zerkleinert“. Wie wird diese Heilsuppe zubereitet? Hier gibt es ein ausführliches Rezept und Tipps…
Erforderliche Zutaten für die Mahluta-Suppe
- 1 Tasse rote Linsen
- 2 Esslöffel Pirin
- insgesamt 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Esslöffel Butter (optional kann auch Olivenöl verwendet werden)
- 5 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
Gewürze
- 1 Teelöffel Tuz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilischoten
Für den Service
- Zitronenscheiben
- Gehackte frische Petersilie (Optional)
Wie man Mahluta-Suppe macht
Bevor Sie mit der Zubereitung der Mahluta-Suppe beginnen, ist es wichtig, die notwendigen Zutaten zusammenzustellen. So geht's Schritt für Schritt:
1. Linsen und Reis waschen
Zuerst, 1 Tasse rote Linsen ve 2 Esslöffel Reis Separat gründlich mit viel Wasser waschen. Dieser Prozess stellt sicher, dass Ihre Suppe sauberer und gesünder ist.
2. Zubereitung der Zwiebel
Eine mittelgroße Zwiebel fein hacken oder reiben. Dies ist ein wesentlicher Schritt, der den Geschmack der Suppe verstärkt.
3. Zwiebeln rösten
in den Topf 1 Esslöffel Butter
Schmelzen Sie es und fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebeln transparent werden. In dieser Phase erhält die Suppe einen aromatischen Geschmack.
4. Linsen und Reis hinzufügen
Gewaschene Linsen und Reis zu den Röstzwiebeln geben. Diese Mischung bildet die Grundlage der Suppe. Über 5 Glas heißes Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen.
5. Siedevorgang
Lassen Sie die Suppe bei starker Hitze kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Linsen und der Reis weich sind, etwa ca. 20-25 Minuten kochen. In diesem Stadium können Sie durch gelegentliches Umrühren verhindern, dass die Suppe am Boden festklebt.
6. Gewürze hinzufügen
Nachdem die Linsen und der Reis weich geworden sind Tuz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel ve Chilischoten hinzufügen. Diese Gewürze bereichern den Geschmack der Suppe und hinterlassen einen unvergesslichen Geschmack am Gaumen.
7. Konsistenzkontrolle
Überprüfen Sie die Konsistenz der Suppe. Bei Bedarf können Sie die Konsistenz anpassen, indem Sie noch etwas heißes Wasser hinzufügen. Wenn Sie eine glattere Konsistenz wünschen, können Sie Ihre Suppe mit einem Mixer homogener machen.
8. Serviceempfehlungen
Servieren Sie Ihre Suppe heiß. Sie können eine Zitrone darauf pressen und mit Chili oder gehackter Petersilie dekorieren. Diese Zusätze verleihen der Suppe einen frischen Geschmack.
Guten Appetit! Mahluta-Suppe bietet mit ihrer praktischen Zubereitung und ihrem reichhaltigen Nährstoffgehalt eine gesunde Mahlzeitalternative. Diese Suppe, die besonders in den Wintermonaten wärmt, ist ein wunderbarer Geschmack, den Sie mit Ihren Lieben teilen können. Denken Sie daran, dass Sie in jedem Schluck Gesundheit und Glück finden. Wir können es kaum erwarten, es auszuprobieren!
