Mit Reis gefüllte Muscheln verleihen Ihren Tischen mit ihrem reichen Aroma und ihrem einzigartigen Geschmack eine traditionelle Note. Mit Zitronenscheiben serviert bietet es ein frisches und erfrischendes Geschmackserlebnis. Für diejenigen, die Meeresfrüchte lieben, ist dieses Rezept sowohl eine praktische als auch köstliche Option. Sie können alle beeindrucken, indem Sie Ihren Gästen oder Ihrer Familie diese köstlichen Muscheln präsentieren, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Materialien
- 30-40 gereinigte große Muscheln
- 1.5 Tassen Reis
- 2 mittelgroße Zwiebel
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- 2 Esslöffel Johannisbeeren
- 1 Teeglas Olivenöl
- 2 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Piment
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- Ein halbes Bund Petersilie (fein gehackt)
- Zitronenscheiben (zum Servieren)
Vorbereitung
1. Muscheln putzen: Waschen Sie die Muscheln zunächst gut. Die Schalen vorsichtig abkratzen. Für die Füllung die Schalen der Muscheln öffnen und in die Füllung einarbeiten.
2. Bereiten Sie den gefüllten Reis vor: Die Zwiebeln fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie rosa werden. Anschließend Pinienkerne dazugeben und noch etwas rösten. Reis hinzufügen und weitere 2-3 Minuten weiterrösten. Johannisbeeren, Piment, Zimt, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Dann 2 Tassen Wasser hinzufügen und den Reis bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Nachdem der Reis gekocht ist, fein gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermischen. Den Reis etwas abkühlen lassen.
3. Muscheln füllen: Füllen Sie die vorbereitete Reisfüllung vorsichtig in die Muscheln. Achten Sie beim Füllen der Muscheln darauf, dass sie nicht überlaufen, und achten Sie darauf, dass die Deckel geschlossen sind.
4. Muscheln kochen: Die gefüllten Muscheln fest in einen Topf geben. Fügen Sie ein halbes Teeglas Olivenöl und Wasser hinzu, bis die Hälfte der Muscheln erreicht ist. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Muscheln bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten lang.
5. Service: Nach dem Kochen die Muscheln zum Abkühlen beiseite stellen. Nachdem es abgekühlt ist, servieren Sie es, indem Sie reichlich Zitrone darauf pressen. Sie können es kaum erwarten, diesen einzigartigen Geschmack mit Ihren Lieben zu teilen!
