Ezine-Käse war der erste türkische Käse, der in der EU registriert wurde

Ezine-Käse war der erste türkische Käse, der in der EU registriert wurde
Ezine-Käse war der erste türkische Käse, der in der EU registriert wurde

Als Ergebnis der Arbeit des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft und beteiligter Institutionen erhielt Ezine-Käse von der Europäischen Union (EU) die Registrierung einer geografischen Angabe. Der Minister für Land- und Forstwirtschaft İbrahim Yumaklı erklärte, dass diese Registrierung von besonderer Bedeutung sei, da Ezine-Käse die erste Käsesorte sei, die von der EU eine geografische Angabe erhalten habe.

Ezine-Käse, das 18. in der EU registrierte Produkt der Türkei und nach Bayramiç Beyazı das zweite geografisch ausgewiesene Produkt von Çanakkale, gilt als Lebensmittel mit hohem Nährwert.

Ezine-Käse, der am 10. April 2007 in der Türkei als geografische Angabe registriert wurde, wird in den Bezirken Ezine, Bayramiç und Ayvacık in Çanakkale hergestellt; Es wird aus Milch von Schafen, Ziegen und Kühen hergestellt, die mit der natürlichen Vegetation und den Wasserressourcen der Dörfer Şerbetli, Etili, Ahlatlıburun, Küçüklü, Alibeyköy und Söğütalan im Bezirk Çan sowie der Dörfer Karacaören, Kurşunlu, Şerbetli und Kirazlı im Bezirk Merkez gefüttert werden.

Ezine-Käse je nach Saison; Es handelt sich um einen Vollfettkäse in Dosenform in verschiedenen Größen, der durch Mischen von mindestens 40 Prozent Ziegenmilch, 35–45 Prozent Schafsmilch und höchstens 25 Prozent Kuhmilch hergestellt wird.

Das Produkt hat eine hellgelbe bis weiße Farbe, eine mittlere Härte und eine nicht spröde Struktur. In der Käsemasse gibt es wenige Poren mit kleinem Durchmesser.

Ezine-Käse hat ein „cremiges“ Aroma, das auf das Milchfett in der Milchzusammensetzung zurückzuführen ist, und ein „gebackenes“ Aroma, das auf die angewandte Wärmebehandlung zurückzuführen ist.

YUMAKLI: „UNSER LAND HAT REICHES POTENZIAL IN DER KÄSEHERSTELLUNG“

Der Minister für Land- und Forstwirtschaft İbrahim Yumaklı erklärte, er sei sehr erfreut darüber, dass Ezine-Käse nach der kürzlich erfolgten Ayaş-Tomate, Maraş-Tarhana und den grünen Oliven aus Edremit Bay die EU-Registrierung als geografische Angabe erhalten habe.

Yumaklı wies darauf hin, dass die Türkei über ein großes Potenzial an Käse verfügt und einen herausragenden Platz in der Welt einnimmt, und erklärte, dass sie daran arbeiten, diesen Reichtum des Landes zu bewahren und weiterzuentwickeln. Yumaklı betonte, dass sie als Ministerium den Sektor stark unterstützen und sagte:

„Viele der weltweit hochwertigsten Käsesorten werden in unserer Region hergestellt. Wir stellen der Welt diese einzigartigen Geschmacksrichtungen vor. Ich glaube, dass unser Ezine-Käse, der aufgrund der Arbeit unseres Ministeriums und unserer Interessensinstitutionen die EU-Registrierung als geografische Angabe erhält, seinen Wert steigern und zu Markenprozessen auf internationaler Ebene beitragen wird. Diese Registrierung ist von besonderer Bedeutung, da unser Ezine-Käse die erste Käsesorte ist, die von der EU eine geografische Angabe erhalten hat. „Möge es für unsere Produzenten, die Menschen vor Ort und unser Land von Vorteil sein.“

Was ist eine geografische Angabe?

Geografische Angabe; Es handelt sich um ein Zeichen, das auf ein Produkt hinweist, das hinsichtlich seiner besonderen Qualität, seines Rufs oder anderer Merkmale mit der Region, Region, Region oder dem Herkunftsland identifiziert wird. In der Türkei gibt es 1504 geografische Angaben und traditionelle Produktnamen. 1315 davon, etwa 90 Prozent, sind Agrar- und Lebensmittelprodukte. Diese Registrierungen sind innerhalb der Landesgrenzen gültig.

Um den Schutz in allen EU-Ländern zu gewährleisten, ist es notwendig, einen Antrag bei der Europäischen Kommission im Rahmen der Verordnung Nr. 2012/1151 des Europäischen Rates namens „Qualitätsentwurf für Agrarprodukte und Lebensmittel“ zu stellen.

EU-REGISTRIERTE PRODUKTE

Die 18 Produkte, die von der Europäischen Union eine geografische Angabe erhalten haben, sind wie folgt aufgeführt:

Antep Baklava / Gaziantep Baklava, Aydın-Feige, Malatya-Aprikose, Aydın-Kastanie, Milas-Olivenöl, Bayramiç-Weiß, Taşköprü-Knoblauch, Giresun Chubby Haselnuss, Antakya Künefe, Suruç-Granatapfel, Çağlayancerit-Walnuss, Gemlik-Olive, Edremit-Olivenöl, Milas-Ölolive, Ayaş Tomate, Maraş Tarhana, gekratzte Oliven aus der Bucht von Edremit, Ezine-Käse.

Für die Registrierung geografischer Angaben in der EU wurden Safranbolu-Safran, Araban-Knoblauch und Aydın-Memecik-Olivenöl ebenfalls im EU-Amtsblatt veröffentlicht und werden voraussichtlich nach Ablauf der dreimonatigen Einspruchsfrist registriert.

Die 42 Produkte, die auf einen Antrag auf Registrierung einer geografischen Angabe in der EU warten, sind wie folgt aufgeführt:

Afyon Pastrami, Afyon Sucuġu, Pistazien / Pistazien, Kayseri-Ravioli, İnegöl-Fleischbällchen, Tonya-Butter, kandierte Bursa-Kastanien, Amasya-Blumen-Okra, Bursa-Schwarzfeige, kernlose Manisa-Sultani-Trauben, Kilis-Olivenöl, İpsala-Reis, Aydın-Memecik-Oliven, Manisa-Mesir-Paste , Hüyük-Erdbeere, Isparta-Rosenöl, Silifke-Joghurt, Osmaniye-Erdnuss, Kayseri-Pastrami, Adana-Rübe, Urla-Sakız-Artischocke, Blacksmith-Jujube, Bingöl-Honig, Rize-Bach, Sinop-Kastanienhonig, Kayseri-Wurst, Bursa-Pfirsich, Tarsus Sarıulak-Olive, Erzurum-Wasserrolle . , Melli-Feige, Maraş-Gebäck, Hopa-Sardellenbrot, Gaziantep Menengiç-Kaffee / Gaziantep Melengiç-Kaffee, Kırkağaç-Melone / Kırkağaç-Melone, Milas Çekişke-Olive, Hatay Kaytaz-Gebäck, Aydın-Pinienkerne, Söke-Baumwolle, Urfa-Leinsamen-Erdnuss / Şanlıurfa-Leinsamen-Erdnuss, Fethiye Felsenfeige, Pistazienpaste / Pistazienpaste / Gaziantep-Erdnusspaste, Pistazien-Lahmacun.