Die Stadtverwaltung von Diyarbakir organisierte das 1. Diyarbakir-Kräuter- und Sorbet-Festival, um für Gerichte aus lokalen Kräutern und Sorbet zu werben.
Bei dem von der Abteilung für Handwerker- und Kunsthandwerksangelegenheiten veranstalteten Festival wurden Gerichte aus lokalen Kräutern, die die Quelle der Heilung und des Geschmacks sind und im fruchtbaren Land von Diyarbakır im Frühlingsregen angebaut werden, sowie Sorbets präsentiert und serviert.
Bei dem Festival, das dieses Jahr zum ersten Mal stattfand, wurden Pflanzen aus den Ausläufern der Karacadağ- und Hevsel-Gärten gesammelt und in lokale Köstlichkeiten verwandelt.
Ahmet Salduş, Leiter der Abteilung für Handwerker und Handwerker, sagte, dass sie ein Essens- und Sorbet-Festival aus verschiedenen Kräutern von Diyarbakır organisiert hätten.
Salduş gab an, dass sie 150 Arten von Kräutern aus den Ausläufern der Karacadağ- und Hevsel-Gärten gesammelt hätten, und gab an, dass sie aus diesen Kräutern 38 Arten von Mahlzeiten zubereitet hätten.
Salduş erklärte, dass sie die Kräuter von Diyarbakır sowohl den Einwohnern von Diyarbakır als auch der Türkei vorstellen wollen.
Salduş betonte, dass die Stadt der Ort sei, an dem die Landwirtschaft erstmals betrieben wurde und dass sie sich an einem wichtigen Punkt in der Gastronomie befinde:
„Das Interesse am Festival ist groß. Das Kräuter-Food-Festival findet zum ersten Mal statt. Einige der Teilnehmer essen zum ersten Mal Diyarbakır-Kräuter, sie sind sehr zufrieden.“
„Wir haben viele Kräuter in der ländlichen Küche“
Cüneyt Ateş, Dozent für das kulinarische Programm der Dicle-Universität, betonte, dass das Festival darauf abzielt, die reiche Esskultur der Stadt vorzustellen.
Ateş äußerte sich wie folgt: „Das Ziel des Kräuterfestivals, das wir zum ersten Mal organisiert haben, ist es, den Menschen die Bedeutung von Kräutern in Diyarbakır zu vermitteln. In der ländlichen Küche gibt es viele Kräuter. Es kann zu fast jeder Mahlzeit eingenommen werden. Aus diesem Grund haben wir in unserer Gemeinde ein solches Fest organisiert, damit die Menschen sie kennenlernen und probieren können. Geografische Angaben zu unseren mit verschiedenen Kräutern zubereiteten Gerichten wurden bereits erfasst. Wir haben solche Gerichte zubereitet und sie den Leuten präsentiert.“