Wie man den besten Kebab macht

Eine der Tochtergesellschaften der Stadtgemeinde Kocaeli, Antikkapı A.Ş. Die Antique Academy trifft sich weiterhin regelmäßig mit den angehenden Köchen der Berufsoberschulen. Antikkapi-Köche, die das erste Training des Jahres 2023 im Maide Cafe organisierten, teilten ihre Erfahrungen mit dem Kochen und erklärten die Tricks, wie man den besten Kebab zubereitet. Am Ende der Ausbildung aßen Meisterköche, angehende Kochkandidaten und Lehrer selbstgemachte Döner.

CHEFKANDIDATEN DER ZUKUNFT

Antikkapı Chefs, die in jedem Training eine andere Schule beherbergen, waren im ersten Training des Jahres 2023 Gastgeber der Schüler und Lehrer der Kochabteilung der Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School. Während den Schülern und Lehrern alle Tricks rund ums Dönermachen vermittelt wurden, wurde Döner ganz praktisch gemacht. Am Ende des Trainings aßen die Studenten die Kebabs, die sie mit ihren eigenen Händen gekocht hatten.

Döner-Tipps vom Meisterkoch

Yılmaz Ergül, der Meisterkoch von Antikkapı, erklärte die Tricks der Kebabzubereitung und erklärte, dass er seine Karriere im Alter von 13 Jahren begann und dies seit 49 Jahren tut. Meisterkoch Ergül sagte: „Dank dieses Berufes habe ich 60 Länder bereist und 4 Sprachen gelernt. Sie haben großes Glück, weil Sie dieses Geschäft studieren. Schätzen Sie das, wir sind ihm früher tagelang nachgejagt, um etwas von unserem Meister zu lernen. Dieser Beruf ist kein gewöhnlicher Beruf, wir freuen uns auf Ihre harte Arbeit und Ihren Einstieg bei uns.“

KEBAB STUD UND KOCHEN

Ein weiterer Meisterkoch, Recep Çelik, informierte über das Aufstecken und Kochen von Kebabs und wies auf die Bedeutung von Geduld und kontinuierlicher Erfahrung in der Branche hin. Am Ende der Schulung gab Elif Altıntaş, stellvertretender Manager von Antikkapı Management Systems, den Studenten Informationen über Lebensmittelsicherheit. Am Ende der Ausbildung erhalten die Schüler ihre Zertifikate von Antikkapı A.Ş. Es wurde dem Verkaufs- und Planungsleiter Ali Murat Salman aus den Händen genommen. Salman erklärte, dass sie die Schüler während ihres gesamten Bildungslebens unterstützen werden.

DANK AN DEN PRÄSIDENTEN BÜYÜKAKIN

Gizem Sezer, der Bereichsleiter für Lebensmittel- und Getränkedienste der Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School, erklärte, dass sie sich bei der Familie Antikkapi beworben hätten, um vor Ort Beobachtungen zu machen, und dass sie sehr gute Erfahrungen mit ihren Schülern gemacht hätten. Sezer dankte dem Bürgermeister der Stadtgemeinde Kocaeli, Tahir Büyükakın, und sagte, dass Antikkapı A.Ş. Er erklärte, dass sie sehr zufrieden mit der aufmerksamen Aufmerksamkeit des Generaldirektors İslam Yücel und der Häuptlinge seien.