Mit der Unterstützung und den Projekten des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft ist die Zahl der Büffel in den letzten 11 Jahren um 119 Prozent von 85 auf 185 gestiegen.
Das „Nationale Projekt zur Anatolischen Büffelzucht in den Händen des Volkes“, das 2011 unter der Koordination der Generaldirektion für landwirtschaftliche Forschung und Politik innerhalb des Ministeriums gestartet wurde, zeigt positive Ergebnisse.
Das Projekt, das mit 2011 Kopfbüffeln in 8 Provinzen im Jahr 11 mit dem Ziel initiiert wurde, die Einnahmen aus der Büffelzucht durch die Zucht von Wasserbüffeln zu steigern, überlegene Zuchtbüffelbullen zu züchten, eine nachhaltige Wasserbüffelzucht zu gewährleisten und den Bestand und die Zucht wiederzubeleben von heimischen Wasserbüffeln, führte zu einem deutlichen Anstieg der Büffelzahl und der Milchleistung.
Das Projekt, bei dem die Anzahl der Provinzen auf 18 erhöht wurde, wird noch mit etwa 2 Wurzelstöcken in 706 28 Unternehmen fortgesetzt. Bis heute wurden insgesamt 225 Millionen 100 TL Unterstützungszahlungen an Züchter geleistet, die die Projektanforderungen erfüllen.
Im Rahmen des Anatolian Buffalo Breeding Project in the Hands of the People; Insgesamt 9 Projektleiter, darunter 11 Fakultätsmitglieder von 7 Universitäten und 18 Forscher aus den Instituten von TAGEM, übernehmen die Leitung. Auch bei dem Projekt sind Universität, Büffelzüchtervereinigungen und öffentliche Zusammenarbeit vorgesehen. Insgesamt werden 28 projekttechnische Mitarbeiter beschäftigt, um an jedem Projekt teilzunehmen.
BUFFER STAR-PROGRAMM
Im Rahmen des Projekts wurde erstmals in der Türkei eine so große Ausbeute an Büffeln verzeichnet und ein Projektverfolgungsprogramm namens „Buffalo Star“ erstellt. Auf diese Weise wurde ein Bewusstsein der Züchter für Aufzeichnungen, Züchtung und Auswahl geschaffen.
Das anatolische Mandat, dessen Zahl bis 2010 auf 85 zurückgegangen war, hat in den letzten 2011 Jahren dank des 11 gestarteten Projekts und der bereitgestellten Unterstützung 119 Einwohner mit einem Anstieg von 185 Prozent erreicht.
Zum ersten Mal in der Türkei wurde nach Durchführung der erforderlichen Tests an 2 Büffelbullen mit der Samenproduktion begonnen und den Züchtern zur Verfügung gestellt. Auf diese Weise wurden 10 Samendosen produziert.
Um die Auswirkungen der Inzucht zu verringern und das Blut aufzufrischen, wurde ein interprovinzieller Zuchtbullentransfer durchgeführt.
STEIGERUNG DER PRODUKTION
Dank der Projektumsetzungen konnte die Laktationsmilchleistung von 2012 Litern im Jahr 776 auf 2021 Liter bis Ende 1.115 gesteigert werden.
Das 1-jährige Lebendgewicht von Malaks wurde von 2012 kg im Jahr 150,9 auf 2021 kg bis Ende 167,8 erhöht.
ANATOLISCHE WELLENPRODUKTE
Anatolian Buffalo zeichnet sich durch Qualitätsprodukte wie Büffelcreme aus seiner Milch, Büffeljoghurt und Mozzarella aus. Büffelfleisch wird hauptsächlich zur Wurstherstellung verwendet. Das bei der Herstellung verwendete Wasserbüffelfleisch trägt wesentlich zum Geschmack der berühmten Afyon-Wurst bei.
EIGENSCHAFTEN VON BÜFFELMILCH
Da die Büffel das gesamte Carotin in Vitamin A umwandeln, ist die Farbe ihrer Milch weißer als bei anderer Milch, sodass der Vitamin-A-Gehalt ziemlich hoch ist.
Obwohl der Fettgehalt von Büffelmilch (7-8%) etwa 3-mal höher ist als bei Kuhmilch (4-2%), ist der Cholesterinwert von Büffelmilch (43% weniger) deutlich niedriger als bei Kuhmilch.
In Bezug auf den Mineralstoffgehalt ist Büffelmilch der Kuhmilch überlegen. Beispielsweise ist der Calcium-, Eisen- und Phosphorgehalt höher als in Kuhmilch. Darüber hinaus macht die Tatsache, dass verschiedene bioprotektive Substanzen (Immunglobuline, Lactoferrin usw.) in Büffelmilch höher sind, die Büffelmilch der Kuhmilch bei speziellen Diäten und der gesunden Zubereitung von Speisen überlegen.
Büffelmilch ist hinsichtlich der Eignung zur Verarbeitung zu Produkten überlegen. Höherer Fettgehalt und höhere Trockenmasse erhöhen die Effizienz bei der Herstellung von Produkten wie Butter, Joghurt und Milchpulver.
KİRİŞCİ: WIR WERDEN DEN ANATOLIAN BUFFLE ENTWICKELN
Minister für Land- und Forstwirtschaft Prof. DR. Vahit Kirişci erklärte, dass sie der Tierhaltung große Unterstützung und Anreize geben. Kirişci betonte, dass sie dem Anatolian Buffalo Breeding Project in the Hands of the People, das unter der Koordination von TAGEM durchgeführt wird, große Bedeutung beimesse, und sagte, dass dank des in 18 Provinzen durchgeführten Projekts sowohl in der Anzahl als auch in der Anzahl der Tiere eine deutliche Steigerung erzielt werden konnte Büffel und in der Produktivität.
Kirişci betonte, dass sie mit der täglichen Zunahme der Büffelzahl zufrieden seien, und sagte: „Der größte Beitrag zur Zunahme dieser Zahl ist das Anatolian Buffalo Breeding Project in the Hands of the People. Dank unseres Projekts und unserer Unterstützung ist neben der Zahl der Büffel auch die Milchleistung deutlich gestiegen. Wir werden unseren Hersteller weiterhin unterstützen. Wir werden die Anzahl der Büffel weiter erhöhen. Büffel sind das Nationalgut unseres Landes. Wir werden unsere anatolischen Büffel weiterhin schützen und entwickeln.“
Kirişci erinnerte daran, dass sie das Vertragstierhaltungsprojekt umgesetzt haben, das ein beispielhaftes Produktionsmodell in der Branche mit dem Prinzip der heimischen und nationalen Produktion ist, und fügte hinzu, dass sie immer auf der Seite des Landwirts und des Erzeugers stehen.
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