Eines der unentbehrlichen Gerichte von Şanlıurfa, der Stadt der Gastronomie, wurde der Tablett-Kebab mit einer geografischen Angabe registriert. Mit Tepsi Döner stieg die Zahl der registrierten Gerichte der Stadt auf 38. Zeynel Abidin Beyazgül, Bürgermeister der Metropolgemeinde Şanlıurfa, erklärte, dass es viele Arten von Gerichten gebe, die registriert werden müssten, und sagte, dass die Küche von Şanlıurfa auch der Nullpunkt der Geschichte sei.
Tablett-Kebab, eines der lokalen Gerichte von Şanlıurfa, wurde vom türkischen Patent- und Markenamt registriert. Auf Antrag der Stadtverwaltung von Şanlıurfa, der Industrie- und Handelskammer von Şanlıurfa, wurden 38 Produkte, darunter rohe Fleischbällchen, Zwiebelkebab, Lahmacun, Tirit, Leberkebab, şıllık-Dessert, Naturbutter, Auberginenkebab und Blechkebab, durch das türkische Patent registriert und Markenamt.
Lammfleisch wird mit Auberginen zubereitet, das Fleisch, aus dem das Schwanzfett mit Rüstung gezogen wird. Auf dem Tablett angerichtetes Fleisch und Auberginen werden in Steinöfen gegart und verzehrfertig zubereitet. Im Steinofen gegarter Kebab vom Hersteller wird mit Urfa-Isot und Lavash-Brot serviert.
Während der mit registrierten Birecik-Auberginen und gepanzertem Fleisch zubereitete Kebab vom Küchenchef Muhittin Kılıç zubereitet wurde, begleitete ihn Zeynel Abidin Beyazgül, Bürgermeister der Stadtgemeinde Şanlıurfa.
PRÄSIDENT BEYAZGÜL, „SANLIURFA IST DAS ZENTRUM DER GASTRONOMIE UND DES GESCHMACKS“
Der Bürgermeister der Stadtgemeinde Şanlıurfa, Zeynel Abidin Beyazgül, erklärte, dass Şanlıurfa zu einem Zentrum der Gastronomie geworden sei und dass die registrierten Gerichte der Region Şanlıurfa in der Welt beworben würden: „Göbeklitepe ist der Nullpunkt der Geschichte, die Menschheit breitete sich von hier aus in die Welt aus und das Leben begann. Menschheit begann. In Şanlıurfa leben und leben viele Schönheiten, die zu jeder Zivilisation in jeder Epoche der Menschheit gehören. Einer davon ist Gastronomie und Geschmack. Şanlıurfa ist ein Zentrum für Gastronomie und Geschmack. Bisher wurden 38 Arten von Lebensmitteln registriert. Wir haben 13 Arten von registrierten Lebensmitteln in der Schlange. Diese Zahl erreicht jedoch Zahlen, die in unserer heutigen Studie Hunderte von ihnen übersteigen. Wir wissen, dass diese Zahl von Tag zu Tag steigen wird. Weil Şanlıurfa ein Ort ist, an dem Aromen aus vielen Zivilisationen der Welt gesammelt werden. Dies kann sich von Şanlıurfa auf der ganzen Welt verbreitet haben, oder was anderswo passiert ist, kann sich in dieser Stadt ereignet haben, in der sich die Zivilisation kreuzt. Aus diesem Grund ist Şanlıurfa ein Zentrum der Gastronomie, ein Ort des Reichtums“, sagte er.
PRÄSIDENT BEYAZGÜL, „MUSEUMSTADT SANLIURFA, NUMMER EINS IN DER GASTRONOMIE“
Bürgermeisterin Beyazgül betonte, dass Şanlıurfa, die Stadt der Geschichte und Kultur, die Nummer eins in der Gastronomie sei, und sagte: „Unser Kebab auf dem Tablett wurde registriert. Es erfordert viel Sorgfalt von Auberginen, Fleisch, Kochen und Anrichten auf dem Tisch. Wir schneiden die Aubergine und legen sie zwischen das Fleisch, aber wenn Sie ein kleines Detail über den Geschmack verlieren, verlieren Sie auch den Geschmack. Wenn Sie Urfa Isotu, offenes Brot und einen schönen ofengebackenen Kebab vor sich haben, sollten Sie ihn in Şanlıurfa bringen. Denn sie ergänzen sich alle. Der Ofen ist sehr wichtig und die Kochtechnik ist beim Kochen sehr wichtig, auch hier sind die Anordnung auf dem Tablett und die Aufnahme des Materials sehr wichtig. Unsere Meister aus Şanlıurfa tun dies in vielen Teilen der Türkei und geben ihnen den Geschmack von Şanlıurfa. Ab sofort werden wir, nachdem wir die Registrierung von 13 unserer Gerichte erhalten haben, diese auch bewerben. Şanlıurfa, die Stadt der Geschichte, der Nullpunkt der Geschichte und eine Museumsstadt, ist auch die Nummer eins in der Gastronomie. Die Welt wird dies miterleben, wenn die Anzahl unserer registrierten Gerichte im Laufe der Zeit zunimmt“, sagte er.
''12 TAUSEND JAHRE PROZESS IN GESCHMACK UND GASTRONOMIE''
Bürgermeister Beyazgül sagte, dass die Küche von Şanlıurfa der Nullpunkt der Geschichte ist, zusammen mit Göbeklitepe, das mit seiner 12-jährigen Geschichte die Geschichte der Menschheit beleuchtet, und sagte: „Şanlıurfa ist auch der Nullpunkt der Geschichte in der Küche. Ein Prozess von 12 Jahren hat die Aromen noch weiter verbessert. Es hat mehr auf der Welt verfügbare Aromen gesammelt und mehr Mischungen hergestellt, dies ist das Ergebnis von 12 Jahren Geschichte. Dieser Prozess hat Şanlıurfa zu einer Stadt des Geschmacks und der Gastronomie gemacht.
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