„Terra Madre Anadolu İzmir 2022“ wurde eingeführt

Bürgermeister von Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyer, stellte die internationale Gastronomiemesse „Terra Madre Anadolu İzmir 2“ vor, die vom 11. bis 2022. September im Bornova Yeşilova-Hügel, dem ältesten bekannten Wohngebiet der Stadt, stattfinden soll. Präsident Soyer sagte: „Wir wollten, dass Terra Madre Anadolu ein Platz für alle ist, die glauben, dass eine andere Welt möglich ist. Bei unserem Treffen werden wir den wilden Wunsch der Menschen nach Reichtum im Überfluss testen.“

Bürgermeister von Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyerwar Gastgeber der Präsentation der internationalen Gastronomiemesse „Terra Madre Anadolu İzmir 2“, die vom 11. bis 2022. September auf der Izmir International Fair (IEF) stattfindet und deren Hauptthema „Mutter Erde“ ist. Bürgermeister der Stadtverwaltung von Izmir Tunç Soyer für die Promotion von „Terra Madre Anadolu İzmir 2022“, veranstaltet von Neptün Soyer und seiner Frau; Botschafter, Bezirksbürgermeister, Künstler, Journalisten, Schriftsteller, Bürokraten, Vertreter politischer Parteien, Bürokraten der Stadtverwaltung von Izmir, Vertreter von Terra Madre, Historiker, Nichtregierungsorganisationen, Verbände, Organisationen und Leiter und Vertreter von Gewerkschaften, Vertreter von Erzeugerverbänden und Genossenschaften .

„Der Ort, an dem die Codes der anatolischen Fruchtbarkeitszivilisation geschrieben wurden“

Vorsitzender Tunç SoyerBei der Promotion am Yeşilova-Hügel in Bornova, Izmirs ältestem bekannten Wohngebiet, begann er seine Worte mit den Worten „Wolf, Vogel, Baum“ und sagte: „Dieses Wort wird gesagt, während Samen auf den Boden gestreut werden. Ich denke, es gibt kein prägnanteres und stärkeres Wort als dieses, das Harmonie angesichts der wilden Gier des Menschen nach Reichtum definiert, das noch nie auf Erden gesagt wurde. Dieser Satz, der die Fruchtbarkeitsmathematik Anatoliens beschreibt, sagt uns in seiner einfachsten Form, wie wir unsere Gier bekämpfen können. Während wir eines für uns selbst nehmen, zwei dem Leben und der Natur geben. Anatolien, eine jahrtausendealte Zivilisation des Überflusses, hat nach dieser einfachen Formel der Nachhaltigkeit Designs für alle Lebensbereiche hervorgebracht. Die Landwirtschaft, also die Lebensmittelproduktion, ist eine davon. Yeşilova, an dem wir uns jetzt befinden, ist ein Ort, an dem die Codes der anatolischen Fruchtbarkeitszivilisation geschrieben sind und wir zittern sollten. Dank dieser Geographie des Erbes sind wir in der Lage, die naturverträglichen und belastbaren Lebensstile zu entschlüsseln, einschließlich der ‚Another Agriculture‘“.

"Wir haben keinen Hunger"

Bürgermeister Soyer erklärte, dass sie die Terra Madre Anatolia-Messe fördern wollen, die ihnen am Herzen liegt, um eine weitere Landwirtschaft in İzmir und der Türkei zu fördern, insbesondere im Yeşilova-Hügel in İzmir, der 8 Jahre alt ist, und Bürgermeister Soyer sagte: „Es gibt eine Grundvoraussetzung Grund für die Organisation dieser Messe. Sicherstellen, dass jeder Bürger Zugang zu ausreichender und gesunder Nahrung hat. Denn wenn wir hungrig sind, sind wir weg. Die Welternährungsmonopole begannen und wuchsen mit dem Versprechen, die Effizienz in der Landwirtschaft zu steigern und die gesamte Menschheit zu ernähren. Der Punkt, an dem wir angekommen sind, ist genau das Gegenteil. Hunger, Dürre und Armut. Große Konzerne sind die einzigen Gewinner des globalen Ernährungssystems. Die Verlierer sind die Produzenten, die Millionen in den Städten und der Natur. Also wir alle. Wir müssen also eine Agrarpolitik aufbauen, die die ganze Welt inspirieren kann, aber lokal. Diese Politik sollte drei Hauptziele gleichzeitig erreichen. Man muss die Ernährungssicherheit der Millionen Menschen in unseren Städten gewährleisten, die von Armut betroffen sind. Zweitens um unseren Kleinproduzenten zu versorgen, der in seiner Geburtsstadt nicht genug bekommen konnte und als billige Arbeitskraft in die Stadt abwandern musste. Drittens, um Saatgut, Wasser und Boden zu schützen, die wesentliche Inputs für die Nahrungsmittelproduktion sind. Um dauerhafte Lösungen für die Klimakrise zu finden. Hier ist der Name, den wir dieser Politik in İzmir gegeben haben: Eine andere Landwirtschaft. Terra Madre Anadolu ist unser wichtigstes Treffen, bei dem der Satz „Eine andere Landwirtschaft ist möglich“ Fleisch und Knochen wurde.

„Es ist keine Geschmacksmesse, es ist eine kollektive Geistesbewegung“

Terra Madre Anatolia ist nicht nur eine Geschmacksmesse, sondern eine kollektive Gedankenbewegung, in der wir dauerhafte Lösungen gegen Klimakrise, Energieprobleme, Armut, Dürre, Ernährungssouveränität, Verlust der biologischen Vielfalt und Kriege beschreiben werden. Tunç Soyer, setzte seine Worte wie folgt fort: „Die landwirtschaftliche Strategie, die wir in Izmir mit großer Entschlossenheit verfolgen, hat bewiesen, dass der einzige Weg, gute, saubere und faire Lebensmittel zu produzieren, eine richtige landwirtschaftliche Planung ist.“

Bürgermeister Soyer sagte, dass die erste Hirtenkarte der Türkei in İzmir erstellt wurde: „Wir haben diese Studie im Landwirtschaftsentwicklungszentrum von İzmir erstellt, das wir vor einem Jahr eröffnet haben. Wir begannen, die von unseren Expertenteams ermittelte Milch von 4 Hirten für fast den doppelten Marktwert zu kaufen. Obwohl wir ein Zehntel der in Izmir produzierten Schafsmilch anstreben, haben wir den Preis für alles reguliert. Der Schaf-Ziegen-Züchterverband gab die von der Stadtverwaltung von Izmir angegebene Zahl als Grundpreis bekannt. Auf diese Weise brachten wir Schafsmilch, die einen sehr wichtigen Platz im Kampf gegen Dürre und Armut einnimmt, in die Wirtschaft von İzmir. Seit März haben wir über unsere Genossenschaften Schafsmilch im Wert von 658 Millionen TL gekauft und daraus Käse hergestellt. Unsere Käse wurden wieder von unseren Genossenschaften hergestellt. Wir haben 16,5 Millionen Lire an Produktionskosten ausgegeben, um sie zu verarbeiten und Käse herzustellen. Wir hatten insgesamt 5 Millionen Lira Käse. Wir haben in nur vier Monaten und mit nur einem Produkt einen Mehrwert von 40 Millionen TL geschaffen. Darüber hinaus haben wir dies über unsere kommunalen Unternehmen getan, ohne einen einzigen Cent öffentlicher Mittel zu verschwenden. Dank dieses erzielten Mehrwerts haben wir Hunderten von jungen Menschen einen Arbeitsplatz verschafft. Dutzende von Kleinbauern, die die Milchproduktion aufgegeben hatten, kehrten zu ihrem Beruf zurück. Genossenschaften in Bergama, die kurz vor der Schließung standen, wurden wiederbelebt.“

„Wir starten die heimische und nationale Landwirtschaft neu“

Präsident Soyer erklärte, dass sie Anträge auf Weidevieh mit angestammtem Getreide, Oliven, Küstenfischerei und Früchten stellen, die keine Bewässerung erfordern, wie z. B. Trauben, und sagte: „Also starten wir die heimische und nationale Landwirtschaft wieder. Es ist offensichtlich, dass diese fünf Produktgruppen, die mit der Natur unserer Region vereinbar sind, ihren Wert noch nicht ausreichend gefunden haben. Dies sind jedoch Produkte mit außerordentlicher Wettbewerbskraft und hoher Wertschöpfung in der Welt. Produkte, die wir stolz der ganzen Welt präsentieren können. Jeder von ihnen ist eine Säule unserer Vision „Eine andere Landwirtschaft ist möglich“, die wir umsetzen, um Dürre und Armut zu bekämpfen. Zum Beispiel geben wir 14 Lire in İzmir zum Grundpreis für Weizen, der dieses Jahr mit sieben Lire angekündigt wurde. Aber hier haben wir eine besondere Bedingung. Der Weizen, den wir gekauft haben, muss aus Erbstücksamen wie schwarzen Pfefferkörnern hergestellt worden sein“, sagte er.

Wir werden zusammenkommen, um alle Krisen zu lösen, in die die Menschheit geraten ist.

Bürgermeister Soyer betonte, dass sie Terra Madre Anadolu im Rahmen einer besseren Bewerbung und Erklärung der fünf Produkte entworfen haben, und sagte: „Diese Erzählung wird auch ein starkes touristisches Potenzial aufzeigen. Diese außergewöhnlichen Geschmäcker kommen auf der Urla Bağ Yolu und allen İzMiras-Routen zum Vorschein. Das bedeutet einen anderen Tourismus. Das auf Meer, Sand, Sonnenklassiker und All-Inclusive-Fünf-Sterne beschränkte Tourismusmodell steigert den Wohlstand von İzmir nicht. Aus diesem Grund ebnen wir den Weg für ein weiteres nachhaltiges Tourismusmodell, das Landwirtschaft, Gastronomie, Geschichte und Kultur trifft. Unsere Bauern, Hirten, Fischer und ihre Genossenschaften aus verschiedenen Teilen Anatoliens werden sich nächsten September in Izmir treffen. Sie hat die Möglichkeit, ihre Produkte direkt auf dem Weltmarkt zu präsentieren. Darüber hinaus werden wir alle in Terra Madre Anatolia zusammenkommen, um alle Krisen zu lösen, in die die Menschheit geraten ist. Gemeinsam zeichnen wir den Fahrplan eines neuen Lebens, in dem ökologische, ökonomische und soziale Demokratie gestärkt werden.

Bürgermeister von Izmir Metropolitan Municipality Tunç SoyerDer Text des Manifests lautet wie folgt:

Präsident Soyer beendete seine Rede mit der Verlesung des Textes des Manifests, das den Horizont von Terra Madre Anatolia beschreibt: „Wolf, Vogel, Baum. Dieser kurze Satz, den die Anatolerin beim Streuen von Samen sagte, ist vielleicht eine der ältesten Definitionen von Nachhaltigkeit. Es offenbart die Arithmetik der Beziehung, die wir mit anderen Wesen in der Natur und untereinander aufbauen müssen. Eine für unseren Lebensunterhalt, zwei Welten. Gemäß der alten anatolischen Kultur ist dies die einzige Formel, um das Leben auf der Erde fortzusetzen. Der Ausdruck von Wolf, Vogel und Ass ist eine Herausforderung von vor Tausenden von Jahren bis heute gegen den Kapitalismus, der das Gefühl feiert, ein Individuum zu sein. Wir wollten, dass Terra Madre Anadolu ein Platz für alle ist, die glauben, dass eine andere Welt möglich ist. Bei unserem Treffen werden wir die wilde Sehnsucht der Menschen nach Reichtum im Überfluss testen. Dies erreichen wir, indem wir im Kültürpark, mitten in der 8500 Jahre alten Stadt Izmir, einen Tisch aufstellen. Der einzige auf unserem Tisch sözcüWenn wir einen kleinen Namen geben wollen, werden wir diesen wahrscheinlich „Harmonietisch“ nennen. Wir beschreiben diese Harmonie unter vier Überschriften. Harmonie miteinander, mit unserer Natur, mit unserer Vergangenheit und mit der Zukunft. Terra Madre Anadolu ist ein Schritt zur Steigerung der Harmonie der Menschen mit dem Leben, eine zyklische kulturelle Bewegung, die sich vom Mittelmeerraum in die Welt ausbreitet. Unsere Bewegung ist der Versuch, ein neues Geschmacksrezept zu entwickeln und damit in einer besseren, saubereren und gerechteren Welt zu leben. Geschmack ist größer als Geschmack. Es ist ein Genuss, den alle Menschen und andere Lebewesen gemeinsam zu sich nehmen sollen, was die Produktion von Lebensmitteln vom Bauernhof bis zum Tisch ermöglicht. Laut Terra Madre Anadolu ist es unmöglich, köstliches Brot aus einem Weizenfeld zu backen, das die Vögel darin vergiftet. Wir respektieren die Berge, den Wind, die Samen und das Wasser, die den Geschmack fermentieren, genau wie die Hefe, die das Essen kocht. Wir bringen den Talisman des Geschmacks über die Grenzen des Dreiecks Küche, Koch und Rezept hinaus und bringen ihn dort mit der Natur zusammen, wo er hingehört. Wo einer der beiden Nachbarn hungrig und der andere satt ist, kann man nicht über Geschmack sprechen. Deshalb sorgen wir uns um die Erhöhung des Wohlstands und die Bekämpfung der Armut. Wir verteidigen das Recht auf Nahrung aller Menschen und anderer Lebewesen. Laut Terra Madre Anadolu ist der Tisch kein Konsumbereich, sondern ein Platz des Teilens. Dieser Tisch bezieht seine Kraft aus dem Überfluss, der zunimmt, wenn er geteilt wird, und nicht aus dem Reichtum, der abnimmt, wenn er zunimmt. Im September 2022 werden wir uns am polyphonen, vielfarbigen und vielatmigen Fülletisch von Izmir treffen, um das Leben dauerhaft zu machen. Wir laden alle, die ein Wort zu sagen, eine Hand auszustrecken und einen Impfstoff zu teilen haben, zur Terra Madre Anadolu-Gruppe ein. Solange es zunimmt, nimmt es nicht ab. Lassen Sie es nicht verschütten. Leben, immer!“

Produzent und Konsument werden zusammenkommen

Unter der Federführung von Slow Food (Slow Food), die sich für gute, saubere und faire Lebensmittel einsetzt, findet zeitgleich mit der Izmir International Fair (IEF) die alle zwei Jahre im italienischen Turin stattfindende internationale Gastronomiemesse Terra Madre statt September unter dem Namen „Terra Madre Anadolu“ und findet dazwischen im Kültürpark statt

Lokale Hersteller aus der ganzen Türkei, dem Mittelmeerraum und der ganzen Welt werden an der Messe teilnehmen, nicht nur aus Izmir. Mit der Messe erreichen Bauern, Hirten, Fischer, Ökonomen, Intellektuelle, Ökologen, Anthropologen, Schriftsteller, Philosophen, Köche, Erzeugergemeinschaften und Genossenschaften und Verbraucher, die gesunde, gute, faire und saubere Lebensmittel aus aller Welt und Anatolien erreichen wollen“ Eine andere Landwirtschaft ist möglich“ wird in Izmir mit seiner Vision zusammenkommen.

Auf der Messe, auf der sich alle Beispiele der anatolischen Küche und landwirtschaftlichen Produkte treffen, werden die Produzenten, die bisher Schwierigkeiten hatten, ihre Produkte zu vermarkten, ihre uralten lokalen Produkte ohne Zwischenhändler der ganzen Welt vorstellen. Im Rahmen der Messe haben auch Produzenten die Möglichkeit, zusammenzukommen und über ihre Probleme zu sprechen.

Mit Terra Madre Anadolu haben Verbraucher auch die Möglichkeit, den Bauern, Fischer und Produzenten hinter den Produkten zu entdecken. Zahlreiche Podiumsdiskussionen und Workshops werden zum Thema Zugang zu gesunder Ernährung und Landwirtschaft abgehalten. Während die sich ändernden Lebensmittelsysteme ganzheitlich behandelt werden, werden die Aromen der Welt mit Izmir und die Aromen von Izmir mit der Welt zusammengebracht.