exp. bio. Çiğdem Üregen gab Auskunft zum Thema. Viele von uns sind mit den Lehren unserer Familien aufgewachsen, dass wir Milch trinken müssen, dass es fast eine Notwendigkeit für unsere Größe ist, zu wachsen und unsere Entwicklung vollständig zu sein. Vielleicht machen viele von uns eine ähnliche Übung mit unseren Kindern, motivieren sie zum Milchtrinken, vielleicht zwingen sie sie sogar. Studien haben uns aufgeklärt, dass Kuh- / Büffel- / Ziegenmilch nicht so nützlich ist, wie wir denken, und sogar schädlicher als nützlich ist.
Wir alle wissen, wie wichtig und unersetzlich es für das menschliche Baby ist, Neugeborene mit Muttermilch zu ernähren. Bei Tieren wie Kuh/Ziege/Büffel ist die Situation ähnlich, ihre Milch ist äußerst nahrhaft und nützlich, aber dies gilt für ihre eigenen Nachkommen, nicht für den Menschen! Denn nach der frühen Kindheit stellt der Körper von 70 % der Menschen die Produktion des Enzyms „Laktase“ ein, das die in Kuhmilch enthaltene „Laktose“ in hohem Maße verdaut. Wenn viele Erwachsene Milch trinken, wird daher der Milchzucker (Laktose), der unverdaut in den Darm gelangt, von den Bakterien hier abgebaut, was zu übermäßigem Blähen, Verdauungsstörungen, Bauchschmerzen und manchmal Durchfall führt. Diese als Laktoseintoleranz bezeichnete Erkrankung ist nicht die einzige schädliche Folge des Milchtrinkens.
Milch ist ein eiweiß- und kalziumreicher Nährstoff, aber dieser Gehalt zeigt nicht, dass er für unsere Gesundheit von Vorteil ist, und viele wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Tiermilch der menschlichen Gesundheit großen Schaden zufügt.
Entgegen der landläufigen Meinung ist der hohe Kalziumgehalt in der Milch nicht gut für die Knochen, im Gegenteil, ein Überschuss erhöht Knochenbrüche.
In einer Gruppenstudie von Karl Michaëlsson und seinen Freunden im Jahr 2014 in Schweden wurde gezeigt, dass;
Im Vergleich zu denen, die weniger als ein Glas Milch pro Tag tranken und denen, die mehr als drei Gläser Milch pro Tag tranken, hatten diejenigen, die viel Milch tranken, 60 % mehr Hüftfrakturen.
Darüber hinaus wurde in derselben Studie der Schluss gezogen, dass Kuhmilch das Risiko, an einem Herzinfarkt zu sterben, um 15 % und das Risiko, an Krebs zu sterben, bei Frauen um 7 % erhöht. Laut dieser Studie hatten diejenigen, die mehr als drei Gläser Milch pro Tag tranken, ein um 93% höheres Risiko, an Krebs zu sterben, als diejenigen, die weniger als ein Glas tranken.
Eine im Journal of Allergy, Asthma and Immunology veröffentlichte Übersicht kam zu dem Schluss, dass Kinder, die in der Kindheit zu viel Milch tranken, ein erhöhtes Risiko für zukünftige Allergien hatten.
Laut den Ergebnissen der 2009 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie steigt das Risiko für Prostatakrebs bei Männern, die viel Milch trinken, und bei Frauen an Eierstockkrebs im Vergleich zu der Gruppe, die nicht trinkt.
Laut dem amerikanischen Biochemiker Dr. T. Colin Campbell ist Milch eines der schädlichsten Lebensmittel, die wir konsumieren.
Campbell betonte in seiner Forschung, dass „Casein“, das Hauptprotein der Milch, ein ernstzunehmendes Karzinogen ist. Die Substanz namens „Casomorphin“ wird beim Abbau von Casein freigesetzt und beeinflusst das Gehirn. Da es sich hierbei um eine Art „Morphin“-Derivat handelt, erhöht es die Abhängigkeit von Milch und Milchprodukten.
Darüber hinaus ist bekannt, dass Milchunverträglichkeit Hautprobleme wie Akne, Hautausschlag und Rötungen oder Reizungen verursacht.
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