Familien tragen eine große Verantwortung dafür, dass Kinder, die die meiste Zeit des Jahres zu Hause verbringen und deren Ernährung aufgrund der Pandemie gestört ist, bei ihrer Rückkehr in die Schule richtig ernährt werden. Muratbey Ernährungsberater Prof. DR. Muazzez Garipağaoğlu erklärte, dass Familien der richtigen und qualitativ hochwertigen Ernährung ihrer Kinder, die zur Schule gehen, mehr Aufmerksamkeit schenken sollten.
Die Pandemie hat sowohl Kinder als auch Erwachsene negativ beeinflusst. Durch die veränderten Essgewohnheiten der Kinder, die mehr Zeit zu Hause verbrachten, verschlechterte sich auch ihr Körpergleichgewicht. Während dieser Zeit nehmen einige Kinder an Gewicht zu; einige verloren an Gewicht und ihr Wachstum war verkümmert. Muratbey Ernährungsberater Prof. DR. Muazzez Garipağaoğlu betonte, dass Eltern für eine gesunde und glückliche Zukunft auf die Ernährung achten sollten.
Kinder sollten ihrem Alter entsprechend ernährt werden.
Garipağaoğlu erklärte, dass in einer Küche, in der frische, natürliche und verschiedene Arten von Lebensmitteln konsumiert werden, angemessene und ausgewogene Ernährungspraktiken möglich sind, sagte Garipağaoğlu: auf der ganzen Welt, einschließlich unseres Landes, sind die beiden wichtigsten Themen. Beide Probleme können durch eine altersgerechte und qualitativ hochwertige Ernährung verhindert oder behandelt werden. Es ist bekannt, dass unterernährte Kinder später zur Schule gehen als ihre gut ernährten Altersgenossen, in der Schule versagen, Tests später beantworten, müde sind, anämisch sind und ein schwaches Immunsystem haben. Neben Insulinresistenz, Diabetes, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-, Fettleber-, orthopädischen und Hautproblemen werden bei adipösen Kindern psychische Probleme wie Nichtteilnahme an Spielen und geringes Selbstwertgefühl beobachtet. Um diesen Problemen vorzubeugen, sollten Eltern auf eine altersgerechte Ernährung ihrer Kinder achten, insbesondere auf eine Portionskontrolle. Um Kinder vor Übergewicht zu schützen, wird empfohlen, 5 Portionen Gemüse und Obst, 2 Stunden Bildschirmzeit (Computer, TV), 1 Stunde körperliche Aktivität und zuckerfreie Getränke zu sich zu nehmen. Es ist bekannt, dass Kinder, die das Haus nicht verlassen und sich nicht bewegen, nicht von den Sonnenstrahlen und damit von Vitamin D profitieren können, und diese Situation wirkt sich negativ auf die Knochenentwicklung von Kindern aus. Viele dieser Probleme der Kindheit spiegeln sich auch im Erwachsenenalter wider.
Mit Vitamin D angereicherte Lebensmittel sollten auf unseren Tischen stehen
Garipağaoğlu, der während der Schulzeit Vorschläge zur Kinderernährung machte, sagte: „Für eine ausreichende und ausgewogene Ernährung gibt es 4 Lebensmittelgruppen: Milch, Fleisch, Brot-Müsli, Gemüse-Obst. Kinder sollten täglich, möglichst zu jeder Mahlzeit, verschiedene Lebensmittel aus diesen 4 Lebensmittelgruppen in altersgerechten Mengen zu sich nehmen. Unter den Lebensmittelgruppen stärken die Lebensmittel der Milchgruppe, die die Hauptquelle für Kalzium sowie hochwertiges Eiweiß ist, die Knochen und unterstützen das Höhenwachstum. Dazu sollten im Vorschul- und Schulalter 2-3 Gläser Milchjoghurt und 1-2 Scheiben Käse, im Jugendalter 3-4 Gläser Milchjoghurt und 2-3 Scheiben Käse verzehrt werden. Es wird empfohlen, Lebensmittel mit Vitamin D anzureichern, um Vitamin-D-Mangel zu bekämpfen, der in den letzten Jahren eines der häufigsten Gesundheitsprobleme der Welt, einschließlich unseres Landes, ist. In unserem Land gibt es mit Vitamin D angereicherte Formkäse, die Kinder mit Freude verzehren können. Es ist wichtig und notwendig, dass die Lebensmittel der Milchgruppe in fast allen Mahlzeiten von Kindern enthalten sind.
Lebensmittel der Fleischgruppe beugen Anämie vor, unterstützen das Wachstum
Die Lebensmittel der Fleischgruppe, die reich an wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Magnesium und hochwertigem Eiweiß sind, beugen Blutarmut vor und unterstützen Wachstum und Entwicklung. Für eine gesunde Ernährung reichen 2-3 Portionen Frikadellen pro Tag im Vorschul- und Schulalter und 3-5 Portionen Frikadellen im Jugendalter aus, um Fleisch, Hühnchen oder Fisch zu verzehren. Anstelle von Fleisch, Hühnchen und Fisch können 1-2 mal pro Woche Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen, Saubohnen, Bohnen, Erbsen und Schwarzaugenerbsen gegessen werden. Eier können in Küchen, in denen es keine oder nur wenig Tierfutter gibt, einmal täglich und bei ausreichender Tiernahrung 1-4 Mal pro Woche verzehrt werden.
Brot und Getreide, der Hauptenergielieferant
Lebensmittel der Brot- und Getreidegruppe sind die Hauptenergielieferanten. Darüber hinaus stellen sie eine reiche Quelle an Vitaminen der B-Gruppe, B1 (Thiamin) und Ballaststoffen dar, die unser Nervensystem ernähren. Aus diesem Grund sollten in jeder Altersgruppe und jeder Mahlzeit naturbelassene Schwarzbrotsorten und/oder Ersatzstoffe für Reis, Bulgur, Nudeln, Nudeln und Kartoffeln in altersgerechten Mengen vorhanden sein. Der Verzehr von unverarbeiteten, natürlichen Lebensmitteln der Gruppe Brot und Getreide ist wichtig für die Gesundheit.
Früchte sollten als Früchte gegessen werden
Lebensmittel der Gemüse-Obst-Gruppe, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen sind, werden von Kindern nicht gemocht und werden daher am wenigsten konsumiert. Kinder mögen keine gemischten Gemüsegerichte und Salate. Aus diesem Grund erhöht die Zubereitung von gekochtem Gemüse aus einer einzigen Sorte und das Anbieten des rohen Gemüses in Scheiben geschnitten dem Kind die Essbarkeit. 1-2 mittelgroße oder 2 Schalen Obst täglich verzehrt reichen für Vorschul- und Schulkinder. Im Jugendalter kann die Fruchtmenge je nach Alter, Geschlecht und körperlicher Aktivität um 1-2 Portionen erhöht werden. Die Früchte sollten als Obst gegessen werden und der Saft sollte nicht häufig konsumiert werden, auch wenn er frisch ist.
Genießen Sie Mahlzeiten mit der Familie
prof. Garipağaoğlu setzte seine Vorschläge mit den folgenden Worten fort: „Die Reihenfolge der Mahlzeiten ist einer der wichtigen Bestandteile einer gesunden Ernährung. 3 Mahlzeiten als Frühstück, Mittag- und Abendessen sind für Kinder nicht ausreichend. Damit Kinder ihren täglichen Energie- und Nährstoffbedarf decken können, werden Snacks wie vormittags und nachmittags benötigt. Vorschulkinder mit geringem Magenvolumen werden täglich mit 5-6 Mahlzeiten gefüttert. Kinder lernen, indem sie das nachahmen, was sie sehen, nicht das, was ihnen erzählt wird. Aus diesem Grund sollten Eltern und andere für die Betreuung des Kindes verantwortliche Personen durch die richtige Ernährung ein Vorbild für das Kind sein. Jetzt sind Produkte wie Fun-Käse in verschiedenen Formen, angereichert mit Vitamin D, hergestellt, um das Immunsystem von Kindern zu stärken und ihre gesunde Ernährung zu unterstützen.
Damit Kinder gesunde Essgewohnheiten entwickeln, sollte darauf geachtet werden, keine Mahlzeiten auszulassen, möglichst gemeinsam mit Familienmitgliedern zu essen, lustige Teller für Kinder zuzubereiten und die Essenszeiten zu einem angenehmen Teil des Tages zu machen.
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