Während der Pandemiezeit wirkten sich Unterernährung und geringe körperliche Aktivität negativ auf das Körpergewicht aus. Tuba Örnek, Ernährungs- und Diätspezialistin des Anadolu Health Center, sagte, dass die resultierende Gewichtszunahme sowohl das Immunsystem schwächt als auch zu COVID-19 und chronischen Krankheiten einlädt, sagte: „In diesen Tagen, wenn wir in die Ferien und in die Ferienzeit eintreten, ist es am besten, Fortschritte zu machen eine gesunde Art in Bezug auf Ernährung und körperliche Aktivität.Die Maske, die wir weniger tragen, ist genauso wichtig wie Hygiene und Abstand. Eid al-Adha ist ein viertägiger Zeitraum, in dem der Konsum von rotem Fleisch und Süßigkeiten zunimmt. Natürlich können wir den Fleischkonsum kontrollieren und gleichzeitig unsere Traditionen beibehalten. Verzehren Sie kein Fleisch zum Frühstück, lassen Sie es ruhen. Besonders Herz-Kreislauf-Patienten und Nierenpatienten sollten sehr vorsichtig sein.
Rotes Fleisch ist ein essentieller Nährstoff für den Körper, reich an Proteinen und enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Selen, B1, B6, B12 und Vitamin D. Zur gleichen Zeit sagte Tuba Örnek, Spezialist für Ernährung und Ernährung des Anadolu Health Center, dass die sichere Menge 150-200 Gramm pro Tag nicht überschreiten sollte, wenn Sie keine besonderen Beschwerden aufgrund von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren haben Fleisch mit Gemüse erhöht die Aufnahme von Eisen, Zink und Magnesium. Wenn Sie Ihre Servierplatte zur Hälfte mit Salat oder Gemüse und zur anderen Hälfte mit Fleisch und Getreide wie Reis füllen, erhalten Sie eine ausgewogene und ausgewogene Mahlzeit. Machen Sie dieses Muster als eine Mahlzeit am Tag“, schlug er vor.
Kein Fleisch zum Frühstück essen
Ernährungs- und Diätspezialistin Tuba Örnek betonte, dass zum Frühstück kein Fleisch verzehrt werden sollte und Fleisch ein wenig ruhen sollte: „Ihr Frühstück kann wie gewohnt aus Gemüse, Eiern, Käse, Oliven und Vollkornbrot bestehen. Zwischendurch können milchige und/oder fruchtige Desserts verzehrt werden.
Fügen Sie beim Garen des Fleisches kein Schwanzfett hinzu.
Der Ernährungs- und Diätspezialist Tuba Örnek betonte, dass das Kochen und Essen von Fleisch unmittelbar nach der Schlachtung zu Verdauungsstörungen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung führen kann: Umgebung (7-15°C) von der Sonne fernhalten Es ist notwendig, 3 Stunden zu ruhen. Anschließend erhalten wir das gewünschte Ergebnis, indem wir es 4 Stunden im Kühlschrank bei 4°C aufbewahren. Während des Kochens sollten wir nicht kochen, indem wir zusätzliches Öl wie Schwanzfett hinzufügen.“
Tuba Örnek sagte: „Wenn Sie auf dem Grill kochen möchten, müssen Sie einen Abstand von 15 cm zum Feuer einhalten“, sagte Tuba Örnek, dass Fleisch gekocht, gegrillt, im Ofen oder im eigenen Öl gebraten werden kann damit es nicht brennt. Das restliche Fleisch können Sie in den Gefrierschrank legen, um es maximal 6 Monate zu lagern. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch einzufrieren oder mit Hilfe von Kühlschrankbeuteln in Einzelkochportionen in Stücke zu schneiden, damit Sie so viel auftauen können, wie Sie essen können.
Ernährungs- und Diätspezialistin Tuba Örnek teilte gesunde Rezepte für Eid al-Adha:
Röstrezept: Sie können das Fleisch 5-6 Stunden in Joghurtwasser marinieren, um die Härte des ersten Tages zu beseitigen und es weicher und leckerer zu machen. Fügen Sie dem Fleisch, das Sie zerkleinern und zuerst in den Topf geben, kein Salz und keine Gewürze hinzu. Nachdem Sie die ersten Minuten bei hoher Hitze gekocht haben, lassen Sie es bei schwacher Hitze langsam kochen. Sie können nach dem Schließen des Bodens eine kleine Menge Salz und Thymian hinzufügen.
Dessertrezept: Verarbeiten Sie vorgehackte und gefrorene reife Bananen. Wenn es die Konsistenz von Sahne erreicht hat, ist Ihr Eis fertig. Wenn Sie möchten, können Sie Kakao und Erdnussbutter hinzufügen. Nachdem Sie sie in die Tassen gegeben haben, können Sie sie mit Fruchtstücken und Walnüssen dekorieren.
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