Was sind die Obst- und Gemüsesorten, die wir im Sommer am meisten konsumieren sollten?

Die Ernährungsberaterin Aslıhan Küçük Budak informierte über das Thema. Mit der Ankunft der Sommermonate nimmt die Vielfalt an Gemüse und Obst zu, die beliebtesten nehmen ihren Platz in den Regalen ein. Also, welches Gemüse und Obst bevorzugen wir für einen gesunden Sommer?

Kabak

Zucchini, eines der köstlichen Gemüse der Sommermonate, enthält viele Carotinoide wie Lutein, Zeaxanthin und Beta-Carotin, die gut für die Gesundheit von Augen, Haut und Herz sind. Mit seinem Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen erhöht es den Stuhlgang und hilft der Nahrung, sich leichter durch den Darm zu bewegen, wodurch das Risiko einer Verstopfung verringert wird. Mit seinem Gehalt an löslichen Ballaststoffen nährt es die nützlichen Bakterien im Darm, senkt den schlechten Cholesterinspiegel und unterstützt den Blutzucker. Die sehr kalorienarme Zucchini steigert jedoch mit ihrem hohen Ballaststoff- und Wassergehalt das Sättigungsgefühl und unterstützt die Gewichtskontrolle.

Wassermelone

Mit Beginn der Sommermonate steigt der Flüssigkeitsbedarf des Körpers und Wassermelone ist mit einem Wassergehalt von 92% perfekt, um Ihren Flüssigkeitsbedarf zu decken. Mit seinem reichen Lycopingehalt reduziert es jedoch das Krebsrisiko und senkt den Cholesterinspiegel. Wassermelone enthält auch Citrullin, eine Aminosäure, die den Stickoxidspiegel im Körper erhöhen kann. Stickstoffmonoxid hingegen senkt den Blutdruck, indem es die Erweiterung der Blutgefäße unterstützt.

Tomaten

Tomate, die eine unabdingbare Voraussetzung für das Sommerfrühstück ist, unterstützt mit 95 % Wasser die Flüssigkeitsversorgung, gleicht mit ihrem Kalium den Blutdruck aus, ist mit ihrem Vitamin K-Gehalt wichtig für die Blutgerinnung und Knochengesundheit und für normales Gewebewachstum und Zellfunktion mit seinem Folatgehalt. Es ist jedoch auch reich an Antioxidantien wie Lycopin, Beta-Carotin, Naringenin, Chlorogensäure, die sich positiv auf die Herzgesundheit, die Hautgesundheit und die Verringerung des Krebsrisikos auswirken.

Erdbeeren

Erdbeere, die reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen ist, unterstützt mit 91% Wasser auch die Deckung des Flüssigkeitsbedarfs. Die Forschung zeigt jedoch, dass der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren vor Herzkrankheiten, Diabetes, Alzheimer und verschiedenen Krebsarten schützen kann, indem Entzündungen reduziert werden.

Heidelbeeren

Heidelbeeren sind reich an Antioxidantien, die freie Radikale wie Anthocyane, Ellagsäure und Resveratrol bekämpfen und so Ihre Haut vor den schädlichen Auswirkungen der Sonne schützen. Verpassen Sie daher im Sommer nicht Blaubeeren in Ihrer Ernährung.

Portulak

Portulak, der in den Sommermonaten unsere Tische schmückt, ist eine Quelle für pflanzliche Omega-3-Fettsäuren. Es enthält hohe Mengen an ALA, aber auch Spuren von EPA, einer biologisch aktiveren Form von Omega-3. Es schützt jedoch mit seinem Gehalt an Alpha-Tocopherol und Glutathion die Zellen vor Schäden, trägt mit seinem Gehalt an Beta-Carotin zur Augengesundheit bei, hilft mit seinem Gehalt an Melatonin beim Einschlafen und trägt mit seinem Gehalt an Betalain zur Senkung des LDL-Cholesterins bei.

Gurke

Gurke, die Sie in den Sommermonaten bei Hunger verzehren können, unterstützt mit 96% Wassergehalt die Deckung Ihres täglichen Flüssigkeitsbedarfs, enthält Flavonoide und Tannine, die das Risiko chronischer Erkrankungen reduzieren können, und unterstützt mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt und . die Gewichtskontrolle Wasser und wenig Kalorien.